禽蛋质优价廉,营养丰富,是菜篮子工程的重要组成部分,可作为孕妇、婴儿、老人等特殊群体的首选健康食品,对于维护人民健康和推进"健康中国"建设意义重大,民生效应极其显著[1].
霉菌毒素(mycotoxins)是霉菌滋生产生的代谢产物,已了解的霉菌毒素多达300种以上.畜禽生产中常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、呕吐毒素(DON)、赭曲霉毒素A(OTA)、伏马毒素(FB)、T-2毒素.
沙门氏菌为肠杆菌科沙门氏菌属成员,引起的鸡白痢、禽伤寒及禽副伤寒等是鸡常见的细菌性传染病,可导致鸡生产性能和繁殖能力下降,甚至急性死亡,给养禽业造成严重的经济损失.在引起禽副伤寒的众多沙门氏菌中,鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、海德堡沙门氏菌等是导致人类食物中毒的最为常见病原菌,具有重要的公共卫生意义.
中草药具有绿色天然、毒副作用低等优点.近年来,随着无抗养殖政策的实施,中草药饲料添加剂替代抗生素成为研究的热点.中草药饲料添加剂对于防治肉鸭疾病、提高肉鸭免疫力和生产性能等均有较好的效果,在肉鸭生产中具有广阔的应用前景.
中国兽药协会会长才学鹏、中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬、浙江大学管理学院博士鲁柏祥、中国农业大学教授宁中华、中国农业大学动物医学院教授张大丙、中国畜牧兽医学会中兽医分会理事长穆祥教授、中国畜牧业协会副秘书长李景辉、河北省畜牧业协会禽业分会秘书长赵万青等行业领导和专家学者及正源大地集团的合作伙伴等500多人与会.
鸭疫里默氏杆菌曾被称为鸭疫巴氏杆菌或鸭疫莫拉氏菌,是一种无芽孢、无运动性、黄杆菌科的革兰阴性杆菌[1],能够感染水禽、火鸡、鸽子和鸡,尤其是鸭和鹅[2].目前,报道被感染的鸭品种包括北京鸭、樱桃谷鸭、番鸭、半番鸭、麻鸭、奥白星鸭、丽佳鸭、天府肉鸭、江南鸭、香鸭等[3-7],其中樱桃谷鸭、北京鸭和麻鸭相对更易感[8].
原国家质量监督检验检疫总局于2005年颁布了《地理标志产品保护规定》,从法规层面上推动了地理标志产品的保护,《地理标志产品保护规定》中规定拟保护的地理标志产品应制定相应的国家标准、地方标准或管理规范.本文梳理汇总了目前国内现行有效的鸡的不同地理标志产品标准,对其中鸡肉的理化指标、安全卫生指标项目进行了对比研究,以期对鸡的地理标志产品标准的制修订工作提供参考.
2021年8月—2023年9月,结合第三次全国畜禽遗传资源普查工作,在内蒙古自治区农牧厅和乌兰察布市农牧局支持下,乌兰察布市畜牧工作站、凉城县畜牧业工作站专业技术人员组成技术普查小组,以凉城县惠农边鸡保种繁育有限公司为实施主体,开展边鸡生产性能测定.
肉鸭产业是江苏省畜牧业的重要组成部分.近年来,江苏省肉鸭产业稳定发展,其规模化和标准化程度不断提高,涌现出江苏益客食品集团、桂柳牧业食品集团、南京桂花鸭集团等一批农业产业化龙头企业,有效带动了全省肉鸭产业的持续健康发展[1].
随着畜牧业的发展,我国畜禽养殖量日益庞大,但存在从业人员技术水平参差不齐,饲养方式多种多样,畜禽购买和流通环节监管不到位,养殖场(户)检测和监测体系不完善,粪污及病死畜禽无害化处理不规范等问题,导致畜禽疫病时有发生,而畜禽一旦发生疫病不仅会给生产带来经济损失,还可能会危及人类和社会公共安全.
鸡肉是人们日常生活中不可缺少的重要蛋白产品,人们对鸡肉制品的消费历史悠久,由于鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点,目前已经成为世界各地消费者普遍接受的优质动物蛋白质来源.
2023年11月1～3日,由世界家禽学会亚太联盟和中国畜牧兽医学会联合主办的第十二届亚太家禽大会暨第一届中国禽业科技大会在南京成功举办.当前,世界百年变局加速演进,世界经济面临多种风险挑战.亚太地区地域广阔、国家众多,拥有全球60％的人口,亚太地区经济的发展使得其对家禽的需求迅速增长.可以预见亚太地区将是全球家禽产业发展的热点,具有广阔的发展空间.
最近看到朋友圈一个视频,是一个老外在宣传中医.他说,不仅中国不能没有中医,世界也不能没有中医.之所以有人唱衰中医,从根本上讲,是为了利益.他说:"西医的尽头是金融,中医的尽头是慈悲.慈悲耽误了西方资本赚钱."他以抗击新冠肺炎疫情为例,疫情期间,中医药在世界抗击疫情过程中起到了举足轻重的作用,中医的抗疫经验推广到全世界,中国的传统中医受到了更多人的认同和喜欢.
在家禽生产研究和应用中,噬菌体可以作为替代抗生素的方法来控制禽类感染性疾病,并且具有高效、安全、环保等优点.目前,研究人员已经开发出了多种不同类型的噬菌体制剂,比如溶藻噬菌体和T4噬菌体等,这些制剂可以精确地针对不同的细菌进行治疗.
我国是世界上最大的蛋品消费国,日常生活中,水煮鸡蛋是常见早餐类型,每天早上吃一个水煮鸡蛋,可以为身体提供多种营养物质.鸡蛋是人体磷脂类、各种维生素、多种矿物质元素、蛋白质和磷酸盐等物质的重要来源,每100 g鸡蛋含蛋白质12.5 g,胆固醇350 mg,维生素B122.30 g,维生素A 0.2 g,钠120 mg,钾130 mg,钙50 mg,能够给身体提供能量.
动物的行为学研究是动物生产管理技术制定的基础和根据,是实现动物性能高效发挥的有效保证.本文对动物的行为进行了概述,阐述了动物行为的定义、特点以及如何服务于畜牧生产.作者以鹅的行为特征为主题,分别论述了鹅的产蛋行为、就巢行为、求偶行为、运动行为和采食行为的特征以及行为表达对生产管理的指导,为企业和养殖户提供了更好的鹅场管理方法和制度,促进了动物福利观念的普及以及养鹅效率和鹅产品品质的提高.
白羽肉鸡产业是烟台市畜牧业第一大优势产业和当地农业农村经济的支柱产业,产业规模大,市场竞争力强,烟台市存栏曾祖代肉种鸡1万套、祖代肉种鸡40万套、父母代肉种鸡1 100万套.2021年,烟台市出栏商品肉鸡2.24亿只,鸡肉产量32万吨.2022年,白羽肉鸡优势特色产业集群成功入选山东省"十强"产业"雁阵形"集群,进一步推动了烟台市白羽肉鸡产业发展,产业规模的提升为产业技术升级提供了环境,智能化设备和数字化技术的集成应用已成为促进现代畜禽养殖行业高效、健康、可持续发展的关键.本文以海阳市鼎立种鸡有限责任公司(简称鼎立公司)为例,简述其数智低碳养殖技术的应用情况.
党的二十大指出:要树立大食物观,在确保粮食供给的同时,保障各类食物有效供给.禽产品转化率高,加工产品种类多,氨基酸全面,是一种优质蛋白质,易被人体吸收和利用,符合居民消费日趋精细化、多样化、健康化的新形势,是畜牧业结构调整的重要内容,同时培植并壮大禽业,能够实现农户增收,助力乡村振兴,前景广阔.
2021年5月颁布实施的《中华人民共和国动物防疫法》明确指出"动物防疫实行预防为主,预防与控制、净化、消灭相结合的方针",这是国家首次将"净化"纳入动物防疫总方针,同时明确提出"动物疫病预防控制机构承担动物疫病净化、消灭的技术工作""动物疫病预防控制机构按照动物疫病净化、消灭规划、计划,开展动物疫病净化技术指导、培训,对动物疫病净化效果进行监测、评估",这是以法律文件的形式赋予动物疫病预防控制机构在动物疫病净化方面所要承担的工作职能.
白细胞介素2(Interleukin-2,IL-2)是一种具有广泛生物活性的重要细胞因子,在机体细胞免疫和体液免疫过程中发挥着重要作用[1].随着基因工程技术的发展,人和动物用重组白细胞介素-2研发进入了快速发展阶段,目前人用重组白细胞介素-2产品已广泛用于抗感染、抗肿瘤和自身免疫性疾病治疗等方面[2],而动物用重组白细胞介素-2产品的产业化相对比较滞后,目前唯一上市的动物用重组白细胞介素-2产品仅为重组鸡白细胞介素-2注射液.本研究旨在验证重组鸡白细胞介素-2注射液与疫苗同时使用对鸡群细胞免疫和体液免疫的影响.
