En Colombia la relevancia de la seguridad y salud en el trabajo ha ido en aumento. Sin embargo, en sectores como el agropecuario, la aplicación y regulación de los Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) sigue siendo insuficiente. En este artículo de reflexión se realizó una búsqueda de bibliografía en bases de datos y se analizan estadísticas que evidencian las consecuencias de estas deficiencias, las cuales impactan directamente a los trabajadores y resultan en enfermedades laborales, accidentes, e incluso muertes que llevan a pensiones parciales o permanentes. Estas cifras reflejan cómo las condiciones laborales en el sector agropecuario aún presentan riesgos significativos y, cómo las normas vigentes en Colombia no se han aplicado de manera suficiente para mitigar los efectos. La deficiente aplicación de los SG-SST en el sector no solo perjudica a los trabajadores, sino que también supone un reto para la sostenibilidad de esta industria fundamental en la economía. Es urgente que se refuerce la normativa y que se priorice la protección de los trabajadores en este sector de alto riesgo.
El cultivo de cacay (Caryodendron orinocense), especie amazónica con alto potencial agroindustrial, enfrenta limitaciones en Guamal (Meta) debido a la falta de infraestructura para procesar su fruto. En este estudio se diseñó una planta extractora de aceite con capacidad de 100 kg/día, cumpliendo normativas sanitarias y de sostenibilidad. Mediante la metodología Systematic Layout Planning (SLP), se evaluaron tres posibles localizaciones, seleccionando una por su cercanía a la materia prima, accesibilidad y servicios. Se diseñó la distribución espacial, seleccionando equipos como prensas y decantadores según estándares normativos, e incluyendo redes hidrosanitarias y sistemas de gestión de residuos y control de plagas. Los resultados destacaron un diseño que optimiza el flujo de procesos, reduce riesgos de contaminación y facilita el aprovechamiento integral del fruto, produciendo además subproductos como harina y biocombustibles. Se concluye que la planta diseñada fortalece la cadena productiva del cacay, impulsa el desarrollo local y contribuye a la conservación de este recurso amazónico. Se recomienda la capacitación del personal y la adopción de sistemas de gestión de calidad como HACCP para garantizar sostenibilidad y mejora continua.
Este estudio caracteriza los emprendimientos en tres municipios del Meta, Colombia: Villavicencio (n:30), Cumaral (n:29) y Puerto López (n:32). Se intervinieron un total de 91 emprendimientos en los cuales se analizaron sus principales desafíos, limitaciones y retos a través de visitas a los establecimientos y entrevistas directas a los propietarios, identificando que la mayoría de los emprendedores tiene un nivel educativo bajo, entre primaria (26%), bachillerato (32%) y técnico (57%). Lo anterior refleja una limitación en la formación académica en la región, su formalización no supera un 27%, lo que dificulta su crecimiento y acceso a beneficios fiscales. La creación del perfil de las empresas informales que incluye la educación, formalización, adopción de tecnologías y estrategias de mercado por parte de los comerciantes, se debe potenciar para aumentar la competitividad de estos pequeños negocios.
La elaboración de helados innovadores, como el que se ha desarrollado con Cañafístula en el ámbito de la tecnología alimentaria, abre un emocionante horizonte. Las propiedades únicas de la cañafístula pueden conferir al producto características distintivas en términos de sabor y potenciales beneficios para la salud; la actividad antioxidante, medida mediante DPPH• y ABTS•+, alcanzó valores de 80,10 ± 0,30 µg/mL y 30,1 ± 0,09 µg/mL, respectivamente. La meticulosa elección de ingredientes lácteos destaca no solo la creación de un producto singular y delicioso, sino también la importancia de buscar la máxima calidad posible. Los resultados del análisis sensorial del helado son destacables, evidenciando un alto porcentaje de aceptación (≥95%) en relación a los atributos sensoriales evaluados, tales como sabor, olor, color, textura e intención de compra. Este enfoque innovador no solo puede satisfacer las expectativas de los consumidores en búsqueda de experiencias gastronómicas únicas, sino que también demuestra el potencial de conquistar un amplio mercado.
La deformidad flexural congénita en Hydrochoerus hydrochaeris es una patología rara y actualmente no reportada. En el presente artículo se reporta el caso clínico de un Hydrochoerus hydrochaeris hembra, de 1 día de nacida con un peso de 1,2 kg, proveniente del Bioparque Los Ocarros. La paciente presentó deformidad flexural congénita y subosificación bilateral de cuboidales, de causa desconocida. El tratamiento se basó en administración de complejos vitamínicos, suplementación dietaría con leche en polvo, más terapia de flexión/extensión de extremidades y fisioterapia acuática. Doce días postratamiento se evidenció corrección total de la deformación flexural y desplazamiento normal.
Este artículo describe el caso clínico de un oso hormiguero, hembra adulta en cautiverio con alteración actitudinal asociada a depresión progresiva de dos meses y emaciación. Al examen clínico y toma de imágenes radiográficas se evidencia pérdida de la silueta cardíaca y en la ecografía de tórax se identificó abundante líquido libre, confirmando dilatación cardíaca severa y signos asociados a esta. A partir del deterioro progresivo del cuadro clínico, la respuesta refractaria al tratamiento y el pobre pronóstico, se decide realizar la eutanasia. A la necropsia como hallazgo anatomopatológico se reporta corazón con aumentado severo de tamaño, ocupando cinco espacios intercostales, con medidas de 11.5 cm de longitud x 11 cm de ancho, y peso de 380 gr con una forma redondeada marcada y hemorragia focal en el surco coronario derecho. En los hallazgos histopatológicos se encontró una hipertrofia cardiaca acompañada de necrosis coagulativa. El estudio histopatológico determinó insuficiencia cardiaca y shock distributivo, asociados a cardiomiopatía hipertrófica descompensada. Este caso constituye el primer reporte documentado de cardiomiopatía dilatada en M. tridactyla en Colombia, destacando la importancia de considerar patologías cardiovasculares en el diagnóstico diferencial de individuos cautivos.
La producción de pescado de acuicultura en Colombia ha venido aumentando año tras año, pasando de producir 102.460 toneladas anuales en 2013 a producir 202.956 toneladas en 2023, siendo las especies más cultivadas la Tilapia, trucha, cachama blanca y camarón. Por su parte, la cachama blanca (Piaractus brachypomus), originaria de las cuencas hidrográficas de los ríos Orinoco y Amazonas y sus afluentes, es la principal especie nativa producida en Colombia. A pesar de esto, su consumo y comercialización se limitan debido a la presencia de espinas intramusculares (EIM). Algunos autores reportaron la existencia de individuos de cachama blanca sin EIM procedentes de lotes de producción en la región sudeste de Colombia, cuyo diagnóstico fue confirmado apoyándose en ecografías, rayos-x y tomografía computarizada (TC). Otros autores en la región norte de Brasil reportaron la presencia de individuos de Cachama negra (Colossoma macropomum) sin espinas intramusculares, confirmando esta particularidad anatómica a través de rayos-x y ecografías. Este proyecto tiene como objetivo realizar seguimiento ecográfico y de rayos-x en juveniles de cachama blanca desde los 3g hasta la identificación de las espinas intramusculares y se encuentra en desarrollo. Para lo anterior, se han realizado ecografías y rayos-x en 100 individuos acompañando su crecimiento periódicamente a los 3, 15, 30 y 50 g de peso. Se encontró que las EIM pueden ser vistas en individuos de 15g a través de las ecografías y en individuos de 50g pudieron identificarse las EIM a través de rayos-x (sin embargo, el proyecto continuará el acompañamiento periódico en individuos de 100, 200, 300 y 600 gramos). Concluyendo hasta este punto que la ecografía es una herramienta que puede identificar más tempranamente la presencia de espinas intramusculares que los rayos-x (15 gr vs 50 g) y dado que se necesita más evidencia, continuaremos realizando ambos tipos de imágenes en los diferentes pesos de los individuos.
Los fertilizantes son materiales, tanto naturales como manufacturados, que suministran los nutrientes esenciales para el desarrollo adecuado de las plantas, mejorando así la producción, el rendimiento y la calidad de los cultivos y alimentos. En el contexto de la agricultura orgánica, el uso de fuentes naturales y sostenibles para la formulación de fertilizantes representa una estrategia clave para reducir el impacto ambiental y la dependencia de insumos químicos. El objetivo de este estudio fue desarrollar un fertilizante semisólido a partir de residuos agroindustriales, contribuyendo a la valorización de desechos orgánicos, mediante un enfoque artesanal accesible al agricultor. Para ello, se recolectaron en la ciudad de Cartagena, Colombia, distintos materiales residuales, incluyendo cáscaras de huevo, epidermis de banana, epidermis de plátano y borra de café. A partir de la cáscara de huevo, se extrajo carbonato de calcio como fuente de calcio biodisponible. Se realizaron análisis de características fisicoquímicas para caracterizar estos residuos, con el fin de establecer su viabilidad como insumos nutritivos. Posteriormente, se formuló el fertilizante semisólido y se evaluó su eficacia mediante la aplicación de una dosis de 5 mL por planta, observando los efectos sobre el crecimiento de Tradescantia pallida durante un periodo de 49 días. El fertilizante mostró un contenido relevante de minerales esenciales como nitrógeno (0.53 %), magnesio (0.88 %), calcio (6.14 %) y fósforo (1.04 %). Los resultados evidenciaron una respuesta positiva en el crecimiento y desarrollo de las plantas tratadas, demostrando la efectividad del producto. La dosis y frecuencia de aplicación utilizadas fueron suficientes para promover el desarrollo vegetal, aunque se reconoce la necesidad de futuras investigaciones que evalúen múltiples dosis y variables morfológicas, con diseños experimentales más robustos. En conclusión, la formulación desarrollada constituye una alternativa eficaz dentro del marco de la agricultura orgánica, al aprovechar residuos agroindustriales disponibles localmente, reducir la dependencia de productos químicos sintéticos y favorecer un modelo de producción sostenible, regenerativo y económicamente accesible para los pequeños productores.
La producción acuícola con tecnología biofloc se ha constituido como una alternativa técnica emergente que favorece la eficiencia en el uso del agua, permite la recuperación de nutrientes disueltos y sedimentados en el agua y reduce las emisiones contaminantes. A lo largo de este documento se muestran sus bases técnicas generales, los tipos de biofloc, tipo de comunidades microbianas predominantes y su papel en el manejo y aprovechamiento de compuestos nitrogenados. Por otro lado, se discuten las necesidades de mantener un adecuado balance de carbono y nitrógeno (C: N), así como las diversas fuentes de carbono (C) empleadas a nivel experimental y comercial para cumplir con dicho propósito. De igual forma, se tratan aspectos fundamentales como las condiciones de calidad y cantidad de agua para operar estos sistemas y los compuestos a ser monitoreados como parte del esquema de manejo. Finalmente, se explora el valor del biofloc como recurso alimenticio, la importancia de la selección de especies acuícolas compatibles con esta técnica, los resultados favorables obtenidos en materia de respuesta inmune, resistencia a enfermedades, biocontrol y uso de probióticos en el marco de la bioseguridad, la sostenibilidad económica, así como las ventajas, desventajas y perspectivas en la aplicación de este método productivo.
El objetivo de este estudio fue evaluar la percepción sobre el conocimiento de la zoonosis entre tutores de perros (Canis lupus familiaris) y gatos (Felis catus) en la clínica veterinaria El Mundo de la Mascota en la ciudad de Villavicencio, Colombia. Se llevó a cabo un estudio transversal mediante la aplicación de un cuestionario, con la participación de 180 tutores de perros y gatos diagnosticados con enfermedades zoonóticas. Los datos obtenidos se analizaron de forma descriptiva y univariada utilizando el software IBM® SPSS Statistics versión 22. La encuesta reveló que el 43,3% (78/180) posee una sola mascota y el 40,6% (73/180) entre 2 y 3 perros o gatos; la proporción de perros y gatos fue del 72% (251/347) y 28% (96/347), respectivamente. Asimismo, el 46% (125/272) de los tutores acude al veterinario cuando su mascota se enferma, mientras que el 76% (137/180) de los entrevistados desconoce el significado del término "zoonosis". Un 19% (69/360) considera que la saliva es un mecanismo de transmisión de estas enfermedades. No se encontró asociación significativa entre las variables de estudio. Este estudio evidenció un desconocimiento sobre la zoonosis entre los participantes y una baja percepción sobre la misma, resaltando la importancia del médico veterinario como fuente de información y la confianza que tiene la población en consultarlo ante un caso de zoonosis.
La composición iónica del agua es un factor fundamental en la actividad productiva a baja salinidad del Litopenaeus vannamei o camarón blanco. En esta investigación se evaluó el efecto de los iones Calcio y Potasio en los parámetros productivos; crecimiento y sobrevivencia, en larvas a 1±0.5 g l-1 de salinidad. El diseño experimental se conformó con cuatro (4) tratamientos (T1 = [1:0.5]; T2 = [1:0.75]; T3 = [1:1] y T4 = [1:1.5] Calcio y Potasio respectivamente.Los animales fueron distribuidos a razón de 5 animales por litro, en estadio de PL12, los cuales fueron dispuestos aleatoriamente en las 12 unidades experimentales. Mediante análisis de varianza (ANOVA) se determinó diferencia significativa en el incremento de longitud total en el tratamiento 3 (3.1792±.31 cm); por su parte la variable peso, sin diferencias significativas, definió el tratamiento 3 con mayor media (1.55±1.53). La ganancia de talla reveló la inexistencia de diferencias significativas, sin embargo, la mayor media en los ejemplares de T3 (2.91±0.83). En la ganancia de peso, por tratamientos, se definió significancia estadística en el modelo experimental 2, estimada en 0.83±0.13 g (83%). La sobrevivencia encontró diferencias significativas con mayor valor de media en el tratamiento 4 con 55.56% de los ejemplares de camarón blanco Litopenaeu vannamei.La condición fisicoquímica de las unidades experimentales definió significancia estadística con mayor media en el tratamiento 4 en los parámetros Calcio (34.02±1.31 mg/L), y potasio (9.8958±2.34 mg/L).
El lactosuero es un líquido remanente de la coagulación de la leche y uno de los mayores subproductos de la industria láctea, dado que, para producir de 1 a 2 kg de queso, se utilizan 10 kg de leche, generando de 8 a 9 kg de suero como subproducto. Se ha pronosticado que para el año 2050 la población va a aumentar un 26%, razón por la que el consumo de queso también incrementará significativamente, provocando mayor generación de lactosuero. El objetivo de la presente revisión, es identificar la cantidad de lactosuero producido en Colombia, sus principales características y mostrar las diferentes alternativas para producir hidrógeno a partir de lactosuero, tal como la fermentación oscura, la fotofermentación y las celdas de electrólisis microbiana, con sus principales variables y respectivos microorganismos. Así, se logra determinar que los procesos integrados son una de las alternativas con mayor potencial, ya que rutas como la fotofermetacion y las celdas de electrolisis microbiana no tienen los mejores resultados si no son combinados con otros mecanismos biológicos.
El calentamiento global es un fenómeno relacionado con un inadecuado ambiente para el mantenimiento de la vida en el planeta. En la actualidad es evidente la acelerada alteración climática debido a la incidencia de las actividades de tipo antrópico. Esta modificación de las condiciones climáticas sin duda ocasionaría graves alteraciones tanto a nivel de las especies como de los ecosistemas. La región andina colombiana representa un importante “hotspot” de biodiversidad, pero, al mismo tiempo sus ecosistemas son considerados entre los más vulnerables a los efectos del cambio climático global. El objetivo de esta revisión, es brindar información sobre el estado actual de la biodiversidad en el país, considerando a las aves como bioindicadoras frente a esta problemática, contribuyendo como aporte para que tanto los gobiernos, grupos ambientalistas y comunidad en general, puedan gestionar de manera conjunta la adopción y/o fortalecimiento de políticas medioambientales, medidas de mitigación y adaptación adecuadas que favorezcan la conservación de su Biodiversidad. Para este estudio, se realizó la revisión bibliográfica de los últimos diez años en diferentes buscadores de información y/o bases de datos. La construcción del manuscrito se hizo seleccionando artículos científicos, tesis (publicadas e inéditas) y reportes, excluyendo reviews y/o monografías.
Objetivo. Describir y clasificar histopatológicamente los tumores mamarios en caninos. Materiales y Métodos. Se realizó un estudio retrospectivo de los casos archivados en el Laboratorio de Histopatología Veterinaria de la Universidad de los Llanos (HistoPat-VetLab) correspondientes a neoplasias de glándula mamaria entre el 2004-2011. Las variables analizadas fueron: procedencia, edad, raza, y caracterización del tumor. Se realizó estadística descriptiva y análisis categóricos de Chi2. Resultados. De 335 casos recibidos, 47 (14.03 %) fueron consistentes con enfermedades de glándula mamaria y 20 diagnosticados mediante histopatología; los animales afectados eran mayormente de procedencia urbana (n= 16,80%, p= 0.0139) y en total, 16/20 casos correspondieron a neoplasias (80%, p <0.0001). Principalmente los pacientes geriátricos (mayores de 7 años) fueron los más afectados (n=10, 62.5%, p= 0.0106), así como los animales de razas indeterminadas (n= 8, 47%, p= 0.0156), seguidos por French Poodles (n= 3, 18%) y Samoyedos (n= 2, 12%), y otras razas (n= 3, 23%). El origen neoplásico fue predominantemente epitelial (n= 15, 93.75% p= 0.0012); 9 casos correspondieron a carcinomas simples (56.25%, p= 0.0468): 7 eran sólidos y 2 túbulo-papilares (p=0.182); y 6 eran carcinomas complejos (37.5 %): 5 túbulo-papilares y 1 sólido (p= 0.2207). La gradación de las neoplasias de origen epitelial fue: grado I (n= 8, 53.5%, p= 0.2466), grado II (n= 4) y grado III (n= 3) sin alguna preferencia significante; también se reportó un caso de osteosarcoma. Conclusiones. La mayoría de casos se presentó en pacientes geriátricos. Las neoplasias mamarias tuvieron mayor incidencia en animales de razas indeterminadas, siendo las de origen epitelial grado I las relevantes. El patrón histológico más habitual fue carcinoma simple sólido.
El aumento de las temperaturas, la sequias y las fluctuaciones en las precipitaciones, como consecuencia del cambio climático, ha ocasionado la evapotranspiración del agua, con la consiguiente disminución del caudal de los ríos y la alteración del régimen hidrológico de los cuerpos de agua. Este cambio tiene efectos directos en las especies que habitan y dependen de estos ecosistemas acuáticos. En este contexto, resulta esencial comprender la dinámica de las especies acuáticas y como estas se ven afectadas. Los modelos poblaciones se presentan como herramienta fundamental para investigar cómo factores biológicos, ecológicos y ambientales afectan la dinámica de una especie. De este modo, se pueden generar recomendaciones y realizar posibles predicciones sobre el futuro de estas poblaciones.
La patencia infundibular es una enfermedad presente en los dientes equinos, consecuencia de malformaciones en el desarrollo debido a un suministro sanguíneo limitado, afectando la cementogenesis y la actividad ameloblastica. El presente trabajo reporta un equino, hembra, sin raza definida, 2 años de edad, encaminado al centro de odontología equina (COE, FMVZ/USP). Al examen clínico fue evidenciada una fístula externa al lado derecho de la cabeza, junto con fractura del elemento dental 508 y exposición precoz del 108. En el examen radiográfico de esta zona, se evidencio un área de esclerosis, lisis y absceso apical, junto con una comunicación retrógrada del infundíbulo. Este caso demuestra que una de las causas de infección apical, en los premolaes y molares maxilares, es la patencia del ápice infundibular; su tratamiento puede ser conservativo mediante el desbridamiento y posterior restauración infundibular. Sin embargo, el procedimiento más utilizado es la extracción del diente involucrado.
Los desechos obtenidos en la producción de hongos comestibles no son aprovechados, generando contaminación debido a la falta de conciencia ambiental, el déficit de recursos económicos y la ausencia de la capacidad técnica para llevar a cabo su disposición final. Se realizó la evaluación de la calidad de un abono orgánico obtenido a partir del sustrato agotado de la producción de Orellana (Pleurotus pulmonarius) en diferentes tratamientos durante un periodo de tiempo de tres meses; se implementó la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) con el fin de descomponer el sustrato, analizando la estructura, composición y porosidad del compostaje obtenido. Fueron realizaron tres tratamientos: residuos orgánicos al 100%, sustrato 50% - orgánico 50% y sustrato Orellana a 100%, respectivamente, teniendo como objetivo la evaluación de variables (la temperatura y pH) en función del tiempo. Mediante pruebas de análisis del suelo se determinó el mejor tratamiento, el cual fue el T3 (100% residuos de Orellana); este demostró un mejor comportamiento en cuanto a su composición final. A partir de estos resultados se pudo concluir que el sustrato se puede implementar como biocompost para el manejo de residuos generados en el proceso de obtención de la Orellana (Pleurotus pulmonarius). Se demuestra que los desechos de la producción de hongos comestibles, en este caso, los residuos de Orellana, pueden ser aprovechados de manera efectiva en la producción de abono orgánico. Esto proporciona una solución sostenible para la gestión de los residuos generados en esta industria, fomentando prácticas más sostenibles.
Para el año 2050, la población mundial alcanzará los 9100 millones de personas, 15 por ciento más que en 2021 (FAO, 2009). Para alimentar a esta población, la producción anual de cereales y carne deberá aumentar 7 y 40%, respectivamente, por encima de los niveles de producción actuales. Por lo tanto, la producción de alimentos para humanos y animales debe optimizar las prácticas sostenibles para garantizar que se satisfagan las demandas de cereales y carne, y al mismo preservar los recursos naturales y ambientales. A medida que aumenta la demanda de alimentos para los seres humanos, los animales de producción que consumen cereales, incluidos el maíz, el trigo y la soya, son reconocidos como competidores potenciales para el suministro y la seguridad alimentaria de los seres humanos (Muscat et al., 2020). En este contexto, las estrategias de alimentación que incorporan alimentos alternativos en las dietas de los animales de producción, como los coproductos de cultivos agroindustriales, reducirán la competencia por los ingredientes de la alimentación humana y contribuirán a la producción de carne animal sostenible. Además, la incorporación de ingredientes alternativos en las dietas del ganado puede reducir los costos de alimentación y aumentar la rentabilidad, particularmente en las industrias porcina y avícola, donde los costos de alimentación representan entre 60 y 70% del costo total de producción (Woyengo et al., 2014).
El conocimiento de la conservación genética de las especies ícticas está ampliando la comprensión de las estructuras poblacionales en la megadiversidad colombiana. Los esfuerzos por avanzar en la identificación de las familias, géneros y especies de peces, siguen siendo insuficientes para establecer el gran endemismo existente. Las características ambientales, las especies y los estudios genéticos deben ser la premisa para una visión panorámica, de lo descrito en la teoría que refrende lo existente en los ríos colombianos. Un caso particular, son los estudios realizados en la sabaleta Brycon henni, que conlleva a una comprensión del componente genético para la implementación de los programas de repoblamiento en los ambientes que le corresponden, según su participación evolutiva. El llamado ante esta perspectiva es aumentar los apoyos económicos al estudio integral en los peces de aguas continentales, unido a la formación de un mayor número de profesionales, que apoyen y manifiesten el real escenario del trabajo conjunto en conservación de la biodiversidad.
Los quistes paranasales equinos son estructuras multilobuladas, cuentan con revestimiento epitelial y normalmente se encuentran llenas de líquido. Tienen una naturaleza progresiva y destructiva, debido a esto, conlleva a diferentes problemas en los equinos, que van desde deformaciones faciales, hasta atrofia por presión en los dientes molares maxilares. Un equino, hembra, Brasilero de Hipismo, 5 años, encaminado al centro de odontología equina (COE, FMVZ/USP). Al examen clínico se encontró secreción purulenta y reducción en el flujo de aire; en la cavidad oral se evidenció una fractura del diente 210. El presente trabajo describe los hallazgos relevantes encontrados en los exámenes radiográficos y endoscópicos, así como el tratamiento instaurado, una sinusotomía maxilar, extirpación del quiste y la evolución satisfactoria del paciente.
