Статья посвящена всестороннему исследованию типов гастрономического туризма и раскрытию его уникальных черт. Автором выделяются несколько основных видов гастрономического туризма: 1) традиционный, 2) этногастрономический, 3) эколого-гастрономический, 4) высококлассный и 5) тематический. Каждый вид гастрономического туризма иллюстрируется яркими примерами популярных направлений, которые позволяют показать гастрономические традиции и культурное достояние разных стран и регионов. Особое внимание автором уделено российскому гастрономическому туризму, определена его уникальность и потенциал развития. Также автор отмечает, что роль данного вида туризма заключается в формировании положительного образа государства и вкладе в устойчивое развитие отдельных его территорий. Автор подчеркивает, что гастрономический туризм направлен на социально-экономическое развитие территорий, стимулируя тем самым развитие малых предприятий, фермерских хозяйств и ремесленных производств. Данный вид туризма способствует сохранению традиционных рецептов и методов их приготовления, поддерживает местные сообщества и позволяет создавать новые рабочие места. Также гастрономический туризм способствует повышению интереса к региональным продуктам, увеличению доходов сельских территорий и мелких производителей. Проводимые гастрономические мероприятия на уровне регионов направлены на привлечение туристов, способствуют популяризации культуры питания и формируют позитивный образ страны на международной уровне. В целом гастрономический туризм содействует диверсификации экономики регионов, позволяет уменьшать зависимость от сезонности традиционного отдыха и повышает устойчивость местных экономик.
Статья посвящена разработке и апробации методического подхода к региональной оценке эффективности использования инфраструктуры образовательного туризма на базе высших учебных заведений. В работе раскрывается роль университетов как институциональных акторов образовательного туризма, которые формируют его инфраструктурную основу, событийное предложение и потоки образовательных туристов. Обоснована необходимость перехода от фрагментарных описательных характеристик к сопоставимой количественной оценке эффективности использования университетской инфраструктуры в региональном разрезе. В качестве базовых индикаторов оценки использованы туристский поток, количество реализуемых образовательных программ и вовлеченность высших учебных заведений. На основе нормирования показателей и применения метода CRITIC разработан интегральный индекс эффективности использования инфраструктуры образовательного туризма, который позволяет учитывать различия регионов по масштабу спроса, интенсивности предложения и институциональному охвату. Проведено ранжирование субъектов Российской Федерации, выявлены различные модели эффективности и установлена выраженная структурная неоднородность развития образовательного туризма. Показано, что высокий туристский поток не всегда сопровождается высокой инфраструктурной эффективностью при отсутствии широкой вовлеченности вузов и постоянно реализуемой линейки программ. Полученные результаты позволяют выявлять дисбалансы между охватом, активностью и спросом, а также формируют основу для обоснования принимаемых решений в сфере развития образовательного туризма. Разработанный индекс может быть использован в практике регионального стратегического планирования, мониторинга эффективности использования университетской инфраструктуры и самооценки образовательными организациями результатов своей деятельности в сфере образовательного туризма.
В данной статье рассматриваются основные вопросы значения единой корпоративной культуры в современной отечественной индустрии сервиса и туризма на примере отдельного суббренда российской гостиничной сети AZIMUT Hotels. Раскрываются противоречия, которые возникают в связи с заимствованием данной системы кадровой политики из зарубежного опыта. Проанализирована специфика современных реалий, а также подходы к обеспечению качественного обслуживания гостей и удержание сотрудников. Автор проводит детальный анализ состояния корпоративной культуры в отдельном отечественном объекте, выделяя важнейшие направления, влияющие на устойчивость и надежность функционирования корпоративной культуры в нем. Среди главных проблем выделяется выявление способов достижения баланса между сохранением целостности корпоративной культуры и адаптацией к местным условиям каждого отдельного филиала сети. Приводится статистика глобальных и локальных исследований, иллюстрирующих состояние влияния единой корпоративной культуры и определение ее вклада в эффективное управление и устойчивое развитие бизнеса. Приводятся конкретные примеры из практики гостиничного бизнеса, демонстрируя эффективность внедренных решений для гостей и персонала. Акцентируется внимание на важности единства, координации и контроля состояния корпоративной культуры. Делается вывод о том, что состояние корпоративной культуры – это ключевой фактор успеха, влияющий на репутацию отеля, удовлетворенность гостей и эффективность работы сотрудников.
Культурно-познавательный туризм занимает центральное место в мировой туристической индустрии. Извечное стремление человека к перемещениям, наложившись на бурный экономический и технологический прогресс в ХХ веке, дало мощный толчок к трансформации данного явления. Это породило необходимость осмысления сути затронутого вопроса, изучения факторов, побуждающих человека к путешествиям. В работе обращено внимание на причины развития туристической индустрии, проанализированы основные концепции эволюции культурно-познавательного туризма, проведена адаптация существующих концепций к современным реалиям. Представленная работа содержит авторскую интерпретацию понимания сущности культурно-познавательного туризма, охватывающую как онтологию культурно-познавательного туризма, так и закономерности его исторического становления. Она включает в себя компоненты: теории потребностей Маслоу; исторического, эволюционного и процессного подходов; учета факторов влияния. Аргументировано, что взаимодействие данных компонентов порождает определенную иерархию процессов, происходящих по спиралевидной форме в несколько этапов. Каждый этап (виток) в своем цикле опирается на идентичный набор элементов, которые во взаимодействии друг с другом создают процесс. Основанием для перехода на следующий этап становиться новый более качественный продукт, меняющий в корни суть всех первоначальных процессов, зачастую приходящий извне. Разделение объекта исследования на базовые компоненты: суть понятия культурно-познавательного туризма; процесс его эволюции – дает возможность предложить комплексную концепцию понимания сущности и особенностей его эволюции. В предлагаемой работе культурно-познавательный туризм представляется как многофакторный и многоуровневый процесс, развивающийся в первую очередь под воздействием внешних факторов влияния.
