El alto ritmo de crecimiento de las publicaciones académicas ha estado acompañado por el auge de revistas depredadoras y conferencias engañosas, las cuales amenazan la integridad de la investigación al priorizar el lucro sobre la revisión por pares rigurosa y los estándares editoriales. Nuestro estudio examina las características e impactos de las publicaciones depredadoras, destacando los desafíos en la definición e identificación de este tipo de publicaciones debido a sus similitudes con publicaciones legítimas. Se explora la influencia de los modelos de acceso abierto y la vulnerabilidad de los investigadores ante prácticas depredadoras. El análisis aborda aspectos operativos como la composición del comité editorial, las discrepancias en la revisión por pares, las tácticas de captación y los indicadores engañosos, así como dimensiones tecnológicas, incluyendo el uso de inteligencia artificial para la generación de manuscritos y decisiones editoriales automatizadas. Se evalúan críticamente las limitaciones de las listas negras y blancas, junto con soluciones emergentes que involucran tecnología blockchain y herramientas de detección basadas en inteligencia artificial. Este trabajo presenta una visión crítica que busca informar más que estigmatizar, integrando perspectivas y evidencia actual.
The increasing use of biological inputs in Paraguayan agriculture has created a need to evaluate their compatibility with chemical fungicides, given the limited available information. This study aimed to determine the compatibility between two commercial products, one based on Trichoderma viride and the other on Bacillus amyloliquefaciens, and five fungicide premixes used for soybean disease management, applied at different concentrations. The work was conducted under laboratory conditions in Paraguay and comprised three phases: (I) in vitro compatibility assessment between the biological agents and fungicides, (II) evaluation of the effect of compatible combinations on Cercospora sp. in fungicide-amended medium, and (III) determination of control efficacy on detached leaves. In Phase I, mancozeb maintained T. viride radial growth above 36 mm even at 1000 ppm, whereas Solatenol + prothioconazole and other triazole- and strobilurin-based mixtures completely inhibited T. viride growth from 50 ppm onwards. In Phase II, compatible combinations reduced the radial growth of Cercospora sp. on PDA from 4.1 cm in the untreated control to ≤0.1 cm with mancozeb + T. viride and to ≤0.2 cm with fungicide + B. amyloliquefaciens mixtures at 150-500 ppm, corresponding to inhibition levels ≥95%. In Phase III, preventive and curative applications of these combinations on detached leaves decreased disease severity from 40.5% in the inoculated control to ≤1.3% in treated leaves. These results indicate that mancozeb + T. viride and selected fungicide mixtures combined with B. amyloliquefaciens can be safely integrated into soybean disease management programs in Paraguay.
El objetivo del estudio consiste en determinar las características de la producción científica de las universidades paraguayas correspondiente al año 2024, a partir de la base de datos bibliográfica Web of Science. A través de un enfoque cuantitativo, con alcance descriptivo y corte transeccional, se analizaron publicaciones que incluyen al menos un autor afiliado a una universidad de Paraguay. Los resultados mostraron que el 72 % del total de publicaciones provenientes de instituciones paraguayas contaba con al menos un autor afiliado a una universidad, lo cual subraya la consolidación de estas instituciones como los principales motores de la producción científica nacional, destacando su papel central en la generación de conocimiento frente a otras entidades no universitarias. Se evidenció que el inglés es el idioma predominante en las publicaciones (87%) y que los artículos científicos constituyen el tipo de documento más frecuente para reportar los resultados de las investigaciones (85%). El 52% de los documentos se publicaron en acceso abierto, y el ámbito de Ciencias Médicas y de la Salud fue el más representado, seguido por las Ciencias Sociales. Asimismo, se apreció una elevada proporción de publicaciones coautoradas, además de observarse que el 32 % de los documentos ha recibido al menos una cita. Los hallazgos resaltan la importante contribución de las universidades al ecosistema científico del país.
Este trabajo tuvo como objetivo estudiar los aspectos económicos relacionados a la implementación de dos modelos de hibridación, entre la tecnología de colectores solares cilindro-parabólicos y el sistema de cogeneración de una planta azucarera en el departamento del Guairá, de forma a analizar su factibilidad. Se utilizó el software para cálculos de proyectos de energía RETScreen Expert, cuyos resultados fueron verificados con planilla electrónica Excel, para ello fueron tomados constantes y parámetros obtenidos de fuentes oficiales relacionadas a la energía. Para el primer modelo, de calentamiento del agua de alimentación se obtuvieron un NPV de 83,320,692.3 US$, una IRR del 13 %, un tiempo de recuperación de la inversión de 7.51 años y un LCOE de 34.25 US$/MWh, Para el segundo modelo, de obtención de vapor saturado se encontró un escenario con una IRR del orden del 10 %, un tiempo de retorno de la inversión de 9 años, un NPV del orden de los 90,000,000 US$, además de un LCOE de 51 US$/MWh. Los escenarios favorables se presentan en 25 años cuando se contempla la generación de energía eléctrica y se asume una política de precios del carbono, con precios de energía de entre 75 US$/MWh y 100 US$/MWh.
El estudio de las manchas solares es de interés para la predicción de la actividad solar, esto permite la planificación de misiones espaciales, además, la rotación diferencial está conectada a fenómenos magnéticos y de convección, es decir, con el comportamiento del interior del sol. Mediante la utilización del registro de manchas solares del observatorio astronómico Prof. Alexis Troche Boggino de la FP-UNA en el periodo 2005- 2010, se ha obtenido la curva de rotación diferencial del sol mediante el método de mínimos cuadrados. Los parámetros de ajuste al modelo de rotación diferencial arrojaron una velocidad de rotación ecuatorial de A = 14,01 ± 0,09º/día y un gradiente latitudinal de B = -0,30 ± 1,10º/día. Se ha observado una disminución de la velocidad de rotación ecuatorial y del gradiente latitudinal alrededor del mínimo del ciclo solar 24 en relación al comportamiento alrededor del mínimo de los tres ciclos solares precedentes.
El estudio de los obstáculos a la innovación es relevante para comprender los procesos hacia la innovación en las empresas, la mejora de la productividad y resultados organizacionales, clave para el crecimiento de las economías emergentes. Comprender la relación de algunos determinantes de la innovación y su influencia en los obstáculos es crucial para implementar políticas públicas y estrategias adecuadas, estableciendo mecanismos de mejora sobre prioridades en procesos innovadores. En este contexto, para esta investigación se han considerado datos de la Encuesta de Innovación Empresarial del Paraguay (EIEP 2016: DGEEC, 2017; 2018) ejecutada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). El objetivo de este estudio ha sido caracterizar y analizar la influencia sobre los obstáculos de ciertos determinantes de la innovación, vinculados a las características empresariales, esfuerzo innovador y los distintos tipos de cooperación. Para el efecto se realizó un estudio cuantitativo, explicativo y de corte transversal; empleando análisis multivariante de regresión logística. A través de esto, se han determinado los principales factores que afectan la probabilidad de percepción severa de los obstáculos de costo, conocimiento, mercado e institucionales. Respecto al esfuerzo innovador, se destaca el efecto “disuasivo” de los obstáculos de costo y mercado; la cooperación clientes-proveedores, revela efectos de aprendizaje de los obstáculos de mercado e institucionales. Se constató, además, que las microempresas perciben mayormente todos los obstáculos, excepto los de conocimiento, cuya ocurrencia se verificó en una etapa avanzada del proceso de innovación, confirmando su naturaleza “revelada”. Asimismo, la cuantificación de los efectos marginales determinó el impacto de los principales factores, permitiendo orientar de manera objetiva, las medidas de política prioritarias en el ámbito empresarial paraguayo.
La deserción educativa universitaria considerado como el hecho mediante el cual un estudiante interrumpe voluntaria o involuntariamente los estudios en forma definitiva, sin haber cubierto en su totalidad el plan de estudios. Para la evaluación del riesgo de deserción, se construyó la trayectoria académica al año 2021 de la cohorte 2009-2017 de estudiantes ingresantes a las carreras del área de Matemática: Licenciatura en Ciencias Mención Matemática Estadística, Licenciatura en Ciencias Mención Matemática Pura y Licenciatura en Educación Matemática. El estudio fue retrospectivo de corte transversal, concretado mediante un muestreo probabilístico estratificado por carreras, con tamaño muestral final de 785 de los 928 estudiantes de ingresantes de la cohorte 2009-2017, información proveniente de dos registros administrativos del área académica de la FACEN-UNA y de los de la Encuesta Sociodemográfica de Ingresantes de la UNA, convirtiéndolo en un estudio documental. El análisis realizado se sostuvo por medio del modelo de regresión logística bivariante, que permitió establecer las estimaciones para explicar y cuantificar el riesgo de deserción universitaria, identificando los factores clasificados en características sociodemográficas, internas y externas del medio educativo. Los resultados mostraron como factor de bajo riesgo al Rendimiento, esto es no aprobar al menos 1(una) asignatura en el primer año, clasificada como característica interna al medio educativo; sin embargo, se constituyeron como factores de alto riesgo, a las características internas al medio educativo como: tipo de ingreso y carrera, así como característica externas al medio educativo como: fuentes de financiación de los gastos universitarios y características demográficas como Residencia del estudiante.
En los estudios moleculares, la calidad e integridad del ADN es esencial para la confiabilidad de los resultados, según el método de extracción utilizado, pues puede proveer contaminación residual con sales y solventes. El objetivo de este trabajo es analizar la eficiencia de diferentes métodos de extracción de DNA de productos fermentados. La metodologías utilizadas serán Método por Ebullición, Método de tiras reactivas y Método de extracción por Columna, donde se analizaron la concentración de ADN extraído y la pureza del mismo mediante espectrofotómetro y posterior análisis estadísticos. En los resultados se observó que con el Método de columna es la que mejor se adecua a los parámetros esperados, pese a su elevado costo para análisis más finos se recomienda la utilización del método.
La investigación se llevó a cabo utilizando el método de fitorremediación en escala de laboratorio, empleando la planta de Epipremnum aureum (Pothos) y agua de grifo enriquecida con 2 mg.L-1. de cromo, un contaminante inorgánico que amenaza la salud y el medio ambiente. El objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad de esta especie para remover dicho contaminante, exponiéndola al agua enriquecida. Se utilizaron unidades experimentales que consistían en envases de vidrio con 500 mL del fortificado, con tres ejemplares de Pothos por envase en triplicado para grupo experimental, y en duplicado para grupo testigo. Estas unidades se mantuvieron durante 13 días en un recinto con luz artificial a una temperatura de 22 ± 2ºC y una humedad del ambiente de 50-70%. Se realizaron ensayos para determinar la concentración de cromo total en la solución enriquecida al inicio del experimento (día 1) y en los días 5, 9 y 13, utilizando Espectrofotometría UV-Visible. Se obtuvo en promedio una remoción de cromo de 0.340 mg.L-1 (% R=17.89), y una acumulación de 3.03 mg.kg-1 en su sistema al final del tratamiento . Además, se estimó el tiempo de vida media del cromo, obteniendo un valor de 39.16 días. Se observaron diferencias significativas en los valores de pH, CE y OD en la solución enriquecida. Basándonos en los resultados de este estudio, se concluye que la planta de E.aureum tiene la capacidad de remover cromo, y se sugiere realizar más investigaciones en diferentes escalas, concentraciones, y metodologías, utilizando estos resultados como antecedente.
El presente trabajo ha abordado la descripción y caracterización de la infraestructura nacional de la calidad paraguaya y ha explorado su contribución a la competitividad de las empresas manufactureras del Paraguay. La investigación fue delimitada al nivel nacional y al ámbito de las empresas manufactureras, con un enfoque cualitativo y diseño exploratorio y descriptivo sustentado en fuentes primarias y secundarias, aplicando la técnica de triangulación. La unidad de análisis comprendió la infraestructura nacional de la calidad paraguaya y las empresas manufactureras del sector cárnico. Los autores estudiados coinciden en que la infraestructura nacional de la calidad es el conjunto de organizaciones públicas y privadas junto con las políticas, el marco jurídico y reglamentario, así como las prácticas necesarias para apoyar y mejorar la calidad, la seguridad y la solidez medioambiental de los bienes, servicios y procesos y el funcionamiento eficaz de los mercados nacionales y que, su reconocimiento internacional es esencial para permitir el acceso a los mercados extranjeros. El estudio revela que, el mecanismo de articulación de la infraestructura nacional de la calidad paraguaya se encuentra inactivo y que el plan nacional desarrollo paraguayo no contempla a la infraestructura de la calidad en toda su extensión para el logro de sus objetivos estratégicos; sin embargo, la investigación confirma que los elementos de la infraestructura nacional de la calidad paraguaya son determinantes para el incremento de la competitividad de las empresas manufactureras del sector cárnico y facilitan el acceso de las mismas al mercado chileno, representando un factor de crecimiento económico.
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el crecimiento micelial y la capacidad de esporulación in vitro de los hongos fitopatógenos Cercospora sp. y Septoria sp. (causantes del Tizón Foliar y la Mancha Marrón de la Soja, respectivamente) en diferentes medios de cultivo: Agar Decocción de Hojas (ADH), Agar Decocción de Granos (ADG) y Papa Dextrosa Agar (PDA). Se midió el crecimiento micelial cada tres días hasta completar 15 días de incubación, y se cuantificó la producción de esporas al finalizar el ensayo mediante cámara de Neubauer. Se detectaron diferencias significativas en el crecimiento vegetativo entre los medios. Para Cercospora sp., el medio PDA mostró el mayor crecimiento desde el día 6 hasta el día 15, alcanzando un promedio de 21,44 mm, significativamente superior a ADG y ADH. Por otro lado, para Septoria sp., el medio ADG fue el más efectivo, alcanzando un crecimiento promedio de 8,84 mm al día 15, siendo el PDA el medio con menor crecimiento (3,65 mm). Este trabajo constituye el primer reporte del uso del medio ADG para estudiar el crecimiento in vitro de Septoria sp. Los resultados demostraron que ninguno de los medios utilizados indujo la esporulación en las condiciones evaluadas, observándose únicamente crecimiento micelial estéril. Se concluye que, aunque los medios evaluados permitieron el crecimiento micelial, es necesario explorar nuevas condiciones ambientales y medios alternativos para optimizar la esporulación, dada la relevancia de estas especies en la epidemiología y manejo de enfermedades en soja.
Este estudio investigó la prevalencia de parasitosis intestinal y su asociación con factores ambientales y sociodemográficos en la población infantil del asentamiento Santa Librada, en la ciudad de Remansito. El objetivo principal del presente trabajo fue observar cómo las condiciones socioeconómicas y ambientales representan factores predisponentes para las infecciones parasitarias en niños. El trabajo se centró en identificar específicamente los riesgos ambientales y sociodemográficos que contribuyen a la prevalencia de parasitosis, además de generar conciencia y promover medidas preventivas y de tratamiento de la parasitosis dentro de la comunidad. La metodología aplicada incluyó un análisis detallado de datos recopilados a través de cuestionarios dirigidos a los padres de 132 niños de entre 2 y 10 años. Se evaluaron variables como el tipo de vivienda, acceso a servicios sanitarios, prácticas de higiene, y la prevalencia de distintos tipos de parásitos intestinales identificados mediante análisis coproparasitológico. Los resultados revelaron una alta prevalencia de parasitosis, con un significativo 72.82% de los niños afectados. Se encontró un relacionamiento entre: las malas condiciones de vivienda, insuficientes prácticas de higiene, acceso limitado a agua potable y servicios de salud, la alta incidencia de parasitosis. La investigación destacó la presencia predominante de protozoarios como Blastocystis hominis y helmintos como Hymenolepis nana. Con base en estos hallazgos, se recomienda la implementación de programas de mejora en la infraestructura sanitaria y de agua, educación en higiene personal y ambiental, y la promoción de campañas regulares de desparasitación. Este estudio subraya la necesidad urgente de abordar las condiciones de vida para mitigar los riesgos de salud en poblaciones infantiles vulnerables, resaltando la importancia de un enfoque integrado que combine intervenciones médicas, educativas y de infraestructura para mejorar la calidad de vida y salud de los niños en comunidades desfavorecidas.
Con el crecimiento mundial se produce un aumento en la producción de alimentos y, en consecuencia, el uso de pesticidas que pueden afectar la salud humana. El estudio del epitelio bucal de agricultores podría revelar evidencias de daño genético por exposición ocupacional. Considerando tales características es importante realizar este estudio para evaluar el efecto de forma sencilla, rápida y económica; mediante la prueba de micronúcleos (MN) y detección de anormalidades nucleares (AN). La población evaluada estuvo constituida por agricultores de frutilla de la ciudad de Areguá, Central, Paraguay. El grupo control conformado por 26 individuos y el grupo expuesto 22 individuos. Se realizó el conteo de 2000 células por individuo, el análisis estadístico se realizó con el programa SPSS Statistics 23. Se compararon el grupo expuesto con el no expuesto, en relación al comportamiento de cada una de las variables de la encuesta, usando un análisis de varianza univariado. Posteriormente, se aplicó t de Student para comparar la significancia del daño en el ADN entre ambos grupos. No se detectaron diferencias estadísticamente significativas entre ambos grupos estudiados para las variables como: Broken Egg, Pignosis, Cariorrexis y Binucleadas. Sin embargo, el grupo expuesto presenta una diferencia estadística significativa para Micronúcleos y Cariolisis (p<0,05), esto demuestra un mayor daño celular para dicho grupo. Lo cual puede deberse a factores como el estilo de vida que presenta este grupo social, su exposición prolongada a agroquímicos, al sol y la falta de protección básica durante la manipulación de agentes químicos.
La tomografía cone beam (CBCT), es una tecnología novedosa que ofrece imágenes detalladas tridimensionales, los profesionales de odontología pueden evaluar con mayor certeza, la forma, la posición, situación de los dientes y tejidos maxilofaciales. El objetivo es valorar el alcance y la aplicación de la CBCT, teniendo en cuenta sus diversas aplicaciones ya que permiten una planificación adecuada, de acuerdo al diagnóstico del paciente, como planificación de implantes, observación de una posible fractura o evaluación de pieza dentaria para un posterior tratamiento de conducto, entre otros, y sobre todo con bajas dosis de radiación cumpliendo con el principio de ALARA. Este artículo se basa en un estudio cuali-cauntitativo, que se realizó por medio de la observación y la recolección de datos de los pacientes que acudieron a la clínica PROMAX con su solicitud. La muestra estuvo constituida por 63 pacientes que acudieron a la clínica PROMAX en el mes de mayo del 2023, de los cuales el 76% corresponde a pacientes del sexo femenino, el motivo de solicitud más frecuente en ese periodo de tiempo fue la evaluación para colocación de implantes con un porcentaje de 39,64%, así también la región anatómica más solicitada fue la HEMIARCO con un porcentaje de 39,69%; la CBCT es una técnica de imagen por rayos x que es útil para detectar varias patologías o afecciones a nivel maxilofacial, así también para planificación de cirugía dentales, como la planificación de implante dentario.
La proteína ORF6 (P6) del SARS-CoV-2 y SARS-CoV tiene la función principal de bloquear la respuesta antiviral en las células infectadas. Estudios revelaron la ausencia de secuencias NLS (señal de localización nuclear) canónicas en la P6, por lo que el posible mecanismo de interacción entre las P6 y las importinas α no queda claro aún, sin embargo, parecen compartir ciertas características con la secuencia pseudo-NLS de las importinas α. El objetivo principal de este estudio fue analizar estructuralmente las semejanzas existentes entre las secuencias del dominio C-terminal de la P6 y la secuencia pseudo-NLS de las importinas α, mediante un análisis computacional del acoplamiento molecular entre estas proteínas y la autoinhibición de la importina α. Para ello, se realizó el alineamiento entre secuencias de la P6 y la secuencia pseudo-NLS de la importina α, seguidamente se procedió llevar a cabo el modelado de estas proteínas y realizar pruebas de acoplamiento molecular entre la P6 (SARS-CoV-2 y SARS-CoV) y la importina α, así como simular la autoinhibición de la importina α. Los datos obtenidos evidenciaron una similitud del 54,5% entre estas secuencias, las simulaciones de acoplamiento molecular revelaron valores de energía libre de unión favorables. El análisis de los complejos reveló que comparten afinidades por los mismos dominios ARM en las importinas α y mismos residuos activos en un 50% en el caso de la P6 del SARS-CoV-2, esto podría sugerir que estas secuencias virales podrían presentar propiedades fisicoquímicas semejantes a las de la secuencia pseudo-NLS de la misma importina α.
The Paraguayan meat industry is a key economic pillar and one of the country's main signatures, whereby its productivity depends on strategies that optimize livestock production. Animal supplementation using microorganisms emerges as a sustainable alternative to improve cattle nutrition. In this regard, this study focused on the isolation, characterization, and fermentation using bench-top bioreactors of lactic acid bacteria isolated from the bovine ruminal microbiome. Here, we isolated two strains belonging to the Enterococcaceae family, named here as CR2 and CR3. Their tolerance to different temperature and pH conditions, and growth capacity in alternative media, were evaluated using microplate readers. The isolates showed the highest growth rates in MRS medium, and among alternative media, whey supplemented with glucose (5 g/L) exhibited the best growth parameters. Bench-top fermentation using stir-tank bioreactors showed that, after 72-hour, CR3 reached 25 × 1010 CFU/mL, of biomass in MRS, and 24 × 1010 CFU/mL in supplemented whey, corresponding to 2.95 and 2.0 g/L of biomass, respectively. Although the results are promising, future optimizations could improve process efficiency and its application in animal supplementation, by their evaluation as probiotics. This study demonstrates the feasibility of scaling these microorganisms and their potential for valorizing agro-industrial byproducts such as whey. Thus, it proposes a sustainable and innovative approach to bacterial biomass production, benefiting both the livestock industry and byproduct utilization.
Para este trabajo se emplearon ejemplares de la macrófita flotante Eichornia crassipes colectadas de su hábitat natural Rio Paraguay que fueron adaptadas y mantenidas en invernáculo con fotoperiodo natural, nutrientes y agua de grifo mezclada con agua de arroyo por un periodo de 15 días para luego exponerlas a aguas contaminadas artificialmente con mercurio mediante adición de solución estándar de este hasta obtener 47,69 y 268,7 µg Hg/L en sistema de cultivo hidropónico tipo película nutritiva NFT (Nutrient Film Technique). Se logró remover importante porcentaje de mercurio de las concentraciones ensayadas 89,5% y 95,2% para 47,69 y 268,7 µg Hg/L respectivamente. El análisis de la varianza entre las medias del porcentaje removido con un nivel de significancia 0,05 no mostró diferencias significativas entre el comportamiento de la remoción del mercurio de las concentraciones en los sistemas y el tiempo de exposición de las macrófitas. Los resultados obtenidos sugieren que la técnica con cultivo hidropónico y película nutritiva representa una opción viable para el tratamiento de aguas con contenido de mercurio atendiendo a que es una técnica eficiente de fácil mantenimiento bajo costo de instalación y amigable con el ambiente.
El oso hormiguero (Myrmecophaga tridactyla) es una especie solitaria y característica de la fauna del Chaco seco categorizada como vulnerable por la UICN. En las últimas décadas, el chaco seco paraguayo, ha experimentado un incremento de actividades agropecuarias basadas principalmente en la transformación de bosques xerófitos en sistemas pastoriles. Ante la falta de conocimiento para reconocer cómo esta especie se adapta a estas condiciones, se realizó esta investigación con el fin de describir el comportamiento de M. tridactyla en dos establecimientos ganaderos del Departamento de Boquerón. Los datos de investigación fueron obtenidos del programa de “Monitoreo de fauna en ambientes productivos agropecuarios”, que utiliza la metodología de foto-trampeo. Se seleccionaron 20 estaciones de muestreo, con un esfuerzo total de 3661 días-trampa entre el año 2016 y 2019. Cada estación de muestreo estuvo compuesta de una cámara trampa distanciadas por al menos 1,5 km. Con las fotografías de la especie se elaboró un etograma comportamental que describió categorías comportamentales y comportamientos específicos. Se obtuvieron 372 fotografías, lo que permitió generar el primer etograma para la especie a nivel nacional. Este etograma fue dividido en cuatro categorías comportamentales: locomoción, forrajeo, relaciones intraespecíficas y alerta. Así también se observaron seis comportamientos específicos: caminar, correr, olfatear, hocico cerca del suelo, cría en lomo, y piloerección. Estudios que aborden el comportamiento de las especies son fundamentales para comprender su ecología y adaptación a los entornos agropecuarios y podrían ser una herramienta clave para contribuir a su conservación.
Aunque la transición nutricional se ha estudiado en varios países, se sabe poco acerca de cómo este fenómeno ha afectado a las Comunidades Indígenas en Paraguay. Para analizar el patrón alimentario, el lugar de adquisición de los alimentos que consumen y los métodos de conservación, se llevó a cabo un estudio descriptivo, observacional y transversal en el que se entrevistaron un total de 82 familias indígenas. Se realizó una encuesta para obtener datos sobre los patrones alimentarios y la conservación de alimentos de los miembros de las Comunidades. El proyecto fue aprobado por el Comité de Ética del Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas CEMIT UNA. El tratamiento estadístico de los datos fue descriptivo, y se construyeron tablas con los resultados obtenidos. El 96.3% de las familias indicaron que obtienen sus alimentos de tiendas cercanas, y los productos más consumidos fueron carne, productos horneados, arroz y pasta. Todas las Comunidades consumen predominantemente estos alimentos, además de harina y frijoles, y conservan sus alimentos refrigerados. Los resultados indican que la variedad de alimentos consumidos por las Comunidades Indígenas consultadas es baja y que los alimentos se adquieren principalmente en centros de venta, con una baja producción en huertos familiares y productos forestales. Este es el primer estudio de este tipo realizado en Comunidades indígenas Urbanas en el Paraguay.
