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Global food history
Journal
ISSN 2054-9547
eISSN 2054-9555
年发文量
研究主题
论文（225）
排序
时间
引用
1
Silver, Oil, and Bone: the Sensory Making of Ilish in Bengali Literature and Culinary Print, 1800–1947
Soumya Sankar Ghosh
2026
引用
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2
Nile Nightshade: an Egyptian Culinary History of the Tomato
Salma Serry
2026
引用
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3
From Foraging to Dairy Pastoralism: Indigenous Transformation among Sami in Early Modern Northern Fennoscandia
Jesper Larsson
,
Eva-Lotta Päiviö Sjaunja
2026
引用
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4
The Culture of Frozen Foods in Early Modern Malta
Noel Buttigieg
2026
引用
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5
Wobbly, Bouncy, Slippery, Dissolving: Percendolan Mouthfeel and Indian Ocean Creolization
Ananya Jahanara Kabir
2026
引用
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，查看全部 225 篇论文
高被引作者
作者
引用
发文
Jack Bouchard
140
2
Jayeeta Sharma
67
2
Jeffrey M. Pilcher
35
1
Roel Sterckx
28
1
Katarzyna Cwiertka
27
2
Megan Elias
27
5
Irina D. Mihalache
26
1
Jeffrey M. Pilcher
23
1
Hite Adele
21
1
Simon Werrett
17
1
高产作者
作者
引用
发文
Megan Elias
27
5
Jeffrey Pilcher
10
5
Paul Freedman
7
4
Justin Nordstrom
6
3
Kelly A Spring
2
3
Elizabeth Zanoni
6
3
Tom Hoogervorst
11
2
Julia Malitska
5
2
Jack Bouchard
140
2
April Merleaux
5
2
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