营养与肉品的研究进展以及肉品质的检测指标与方法张铭,陈立祥Jiangxi Feed（2009）被引用4|浏览6摘要随着人民生活水平的提高,肉的需要量越来越多,对肉质的要求也越来越高;改善肉品质成了消费者十分关心的问题,内质受到许多因素的影响,合理的利用各种营养因子有助于改善肉品质,本文就近年来各种营养因子对肉品质的营养调控、以及对内品质的检测指标和方法进行简要的综述.更多上传PDF原文链接引用加入学术空间AI 理解论文数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果，我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问，可以通过电子邮件方式联系我们：report@aminer.cnChat Paper正在生成论文摘要
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