“五芳斋”现代化转型的轨迹探寻:从江南点心到粽子文化——基于非物质文化遗产的视角

<正>中华粽子积淀了传唱不竭的屈子舍身爱国的情结,它已经超越了饮食的范畴,演绎为一种历史的记忆和象征。它是端午节的标志,是中华民族流传千年的文化符号。这种传统文化,在中国粽子百年老字号"五芳斋"的品牌中得到了进一步的发扬光大。当端午节与粽子结下了不解之缘时,似乎着意要把这个中华民族的文化符号镌刻在五芳斋品牌的印记里,把粽子作为一个文化解读的密码,演绎一种历史的文脉。于是,五芳斋演变成为了端午节的另一种文化象征。