中間水分肉の性質に関与する諸因子に関する研究 I 中間水分肉の製造工程におけるたんぱく質の変化:中間水分肉の性質に関与する諸因子に関する研究(第1報)三治男 六車,洋子 上田, 郁博 安田,豊郎 中村,正寛 沼田mag(1986)被引用23|浏览0上传PDF引用加入学术空间AI Read Science数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cnChat Paper正在生成论文摘要