大豆醗酵食品に関する研究 (第1報) 各種味噌の大豆配糖体成分組成および味噌の品質に及ぼす大豆サポニンの影響重光 工藤,悌治 打田,聡 尾島,一良 大久保,博子 藤波,英雄 海老根mag(1990)被引用23|浏览1上传PDF引用加入学术空间AI Read Science数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cnChat Paper正在生成论文摘要