发展山西省优质小麦生产的问题与对策

小麦是山西省第一大粮食作物，常年播种面积 1 400万亩左右，占到全省粮食播种面积的近 1/3，是最重要的商品粮食和人们喜食的重要细粮，在全省国民经济和人民生活中具有举足轻重的作用。 山西省处在中晚熟冬麦地带，小麦生育期较长，生态环境有利于优质小麦生产，小麦蛋白质含量在全国处于较高水平，是我国优质小麦产区之一。据山西省种子总站对全省 31个小麦主栽品种的测定，粗蛋白含量≥ 14％的有 12个品种，湿面筋含量≥ 35％的品种有 29个，沉降值≥ 45毫升的品种有 4个，有 11个品种可作为面包专用粉配麦使用。全省已筛选出晋麦 64、临汾 255、济南 17、高优 503、晋麦 67、太核 5116及京 9428等一批优质小麦品种。 我国优质小麦需求量较大，优质小麦生产具有较大的发展空间。结合国际、国内形势，适度扩大山西省优质小麦生产规模，缓解优质小麦供求矛盾，是调整农业结构、增加农民收入、应对 WTO挑战的有效措施。