细嚼慢咽好处多诸琦Health Review（2011）被引用0|浏览4摘要 唾液分泌食物入口的第一消化液 唾液是无色无味的低渗液体,每天一个正常成人的分泌量约为O.8～1.5升,唾液中含有水、粘蛋白、免疫球蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶及电解质.酶类主要起化学性消化作用,可以把淀粉分解为麦芽糖,因此对于淀粉类食物如米饭在口中较长时间咀嚼时会产生甜味.更多上传PDF引用加入学术空间AI 理解论文数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果，我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问，可以通过电子邮件方式联系我们：report@aminer.cnChat Paper正在生成论文摘要
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