7种单味中药及其组方体外抑菌效果及复方溶液脱色方法研究

目的 探究五倍子、黄芩、金银花、板蓝根、连翘、薄荷和山楂7味"药食同源"中药及其组方在大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌中的抑菌作用,筛选"药食同源"中药组方的最佳配比并初步确定该中药组方的脱色方法.方法 使用水煎煮法提取各单味中药及其组方的活性成分,采用琼脂平板打孔法、纸片扩散法和平板培养法测定其抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC);设计7因素2水平的正交试验,采用抑菌圈的直径作为评判指标初步确定最优抑菌配比.以最佳配方水提液为原料,用活性炭吸附法、大孔树脂脱色法、H2O2氧化脱色法及水提醇沉法4种方法对其脱色效果进行综合评价.以脱色后药液的气味及颜色变化,以3种供试菌的抑菌圈直径和MIC等作为评价指标.结果 7味中药对3种供试病原菌均具有不同程度的抑菌效果,五倍子、黄芩、金银花和山楂对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用较强,其抑菌圈直径达到14.5～30.3 mm,MIC<250 g·L-1,MBC<500 g·L-1,且对白色念珠菌也有一定的抑制作用;板蓝根、连翘和薄荷对3种供试菌的抑菌效抑菌活性很弱甚至无抑菌效果.正交试验结果表明,7味不同配比的中药组合对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的联合抑菌作用具有协同作用.由连翘、山楂、板蓝根、五倍子、金银花、黄芩和薄荷的质量比为2:1:2:2:1:2:1组成的中药组合物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC为1.95和3.90 g·L-1;MBC为7.81和31.25 g·L-1,在增强抑菌效果的同时又降低了MIC和MBC;脱色结果表明75％水提醇沉法对药液的脱色效果最佳.结论 多种"药食同源"中药具有抗菌作用,且其合理的配伍可以产生协同增效的效果,这将为无毒副作用和无刺激性抗菌剂的开发奠定了基础.