零食与减盐

李英华,聂雪琼,李莉

China Food（2021）

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摘要

我国城市学龄儿童吃零食、喝饮料的现象比较普遍.2016年,一项在北京、上海、成都和宜昌开展的调查显示,儿童每周吃零食比例占94.6％.即使是在中西部贫困农村,学龄儿童吃零食的现象也很普遍.农村义务教育学生营养改善计划监测评估显示,2017年有18.8％的中小学生每日吃零食2次及以上,有39.2％的中小学生最常吃的零食是薯片等膨化食品.

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