基于雨课堂的混合式教学模式在食品工艺学课程中的应用探索 李璐,王丽玲, 叶林China Food（2023）被引用0|浏览8摘要食品工艺学是食品科学专业的一门主干专业课程,是研究食品加工和保藏的一门学科,主要探讨食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输,以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值和安全性等方面的影响.更多上传PDF原文链接引用加入学术空间AI 理解论文数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果，我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问，可以通过电子邮件方式联系我们：report@aminer.cnChat Paper正在生成论文摘要
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