Для восполнения недостаточного потребления микронутриентов и оптимизации микронутриентного статуса организма используют витаминно-минеральные комплексы (ВМК). Цель обзора – выявление факторов, влияющих на эффективность и биодоступность витаминов и минеральных веществ при приеме ВМК. Результаты. Биодоступность микронутриента – это его доля, которая не только абсорбировалась в кишечнике, но и используется для осуществления физиологических функций. Применительно к ВМК и обогащенным микронутриентами пищевым продуктам эффективность в значительной степени эквивалентна биодоступности конкретных микронутриентов, входящих в их состав, хотя в конечном счете отражает их биодоступность из всего рациона. Биодоступность минеральных элементов зависит от используемого химического соединения, витаминов – от входящего в состав ВМК витамера, природы используемого носителя, формы выпуска ВМК. Для оптимизации витаминного статуса организма путем приема ВМК, содержащих витамины в дозах, соответствующих 100% от рекомендуемого суточного потребления, требуется достаточно длительное время (до нескольких месяцев). После прекращения дополнительного приема ВМК в течение от одной до нескольких недель происходит «вымывание» витаминов (wash-out), то есть снижение концентрации в крови и возврат к исходному состоянию недостаточности. Заключение. Научно обоснованным является постоянный прием ВМК, а не отдельных микронутриентов. Решающими факторами для эффективности ВМК считаются композиционный состав, дозы микронутриентов, приближающиеся к 100% от рекомендуемого суточного потребления, использование микронутриентов, обладающих хорошей биодоступностью, а также длительность приема ВМК. Женщинам в периконцептуальный период и в течение всей беременности рекомендуется ежедневный прием многокомпонентных ВМК, специально предназначенных для беременных женщин, содержащих дозы микронутриентов, соответствующие физиологической потребности организма.
原文链接
分享
引用
