ALA对‘珍珠’番石榴果实品质的影响

以6年生‘珍珠’番石榴果实为材料，于谢花后15 d开始，果面分别喷施6.25、12.5、25、37.5、50 mg/L的5-ALA，以探究不同浓度5-ALA对成熟期番石榴果实品质的影响。结果表明：（1）外源喷施ALA可同时显著提升番石榴果实横径和纵径，从而显著提升果实单果重，对果实纵径提升幅度大于横径幅度，但果形指数无显著变化。（2）外源喷施ALA可提高番石榴果实TSS含量、可溶性糖含量、VC、可溶性蛋白和总酚的含量，同时可在一定程度上降低果实可滴定酸含量。所试浓度中，以25 mg/L ALA处理番石榴果实TSS、可溶性蛋白和VC含量最高，37.5 mg/L ALA处理可溶性糖含量最大，6.25 mg/L ALA处理降低果实可滴定酸效果最佳，该处理糖酸比显著高于其他浓度处理。（3）模糊隶属函数综合分析表明，本试验所设浓度中以25 mg/L ALA处理综合处理效果最佳。由此可见，外源ALA可以有效促进番石榴果实品质的提升，但对番石榴果实品质影响存在浓度效应，提升不同品质指标的最佳浓度各异。本试验初步探究了ALA对番石榴的品质影响，确定25 mg/L ALA有较好的效果，为进一步研究海南‘珍珠’番石榴品质提升提供参考意义。