CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响

为明确CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响,以猕猴桃黄肉品种"金艳"为试验材料,于盛花后30 d采用10 mg/L CPPU进行幼果浸果处理,自然生长果实为对照,测定生长发育期、常温处理(20℃)与低温贮藏(1℃)的果实品质指标动态变化.结果表明:(1)与对照相比,10 mg/LCPPU处理在采收时明显提高了果实内外品质指标,促进了果实提早成熟.其中单果质量与纵横侧径分别提高了 11.35％、7.20％、6.21％与7.08％;蔗糖含量提高了 12.93％;可溶性固形物、干物质与果糖含量高于对照,但差异不显著.(2)在20℃常温处理下,经CPPU处理的果实采后达到可食状态时可溶性固形物、果糖、蔗糖含量比对照显著提高了 10.74％、3.34％、4.42％;同时促进了呼吸高峰的提前,缩短了货架期.(3)在1℃低温贮藏末期,经CPPU处理的果实采后可溶性固形物、果糖、葡萄糖含量比对照显著提高了 13.11％、7.23％、11.11％,且果实硬度下降加快,缩短了采后贮藏保鲜期.综上所述,10 mg/L CPPU处理显著提高了果实单果质量,提升果实内在品质,同时加快了果实成熟进程,缩短了果实成熟期及采后贮藏保鲜期.