膳食营养与慢性疾病

健康自古以来就是人类追求的美好目标.影响健康的因素很多,但饮食营养无疑是最重要的条件之一,因为它提供了健康的物质基础.八十年代以来,我国居民疾病谱发生了根本的变化.慢性非传染性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、癌症、慢性呼吸系统疾病已成为威胁我国人民健康的主要问题.大量科学研究表明,不合理的生活方式特别是膳食结构和模式的改变是导致慢性疾病发生的主要原因.因此,吃的科学,促进健康已成为人们追求的目标.