~(31)P-核磁共振波谱研究山莨菪碱对磷脂酰乙醇胺脂质体多形性的影响

生物膜上类脂分子具有适应多种相的能力,膜类脂除主要形成脂双层结构外,在一定条件下,还能形成非双层类脂结构,其中包括六角形(H 11 )结构,这种现象称为膜类脂的多形性。这种六角形结构(H 11 )与生物膜的某些生理功能有关,如细胞融合、跨膜运送等等。影响生物膜上类脂分子从脂双层转变为六角形(H 11 )结构的因素很多,如温度、类脂组成、pH、二价阳离子以及药物等。本文用 31 P-NMR（核磁共振波谱）技术,研究中药有效成份山莨菪碱对卵黄磷脂酰乙醇胺形成六角形(H 11 )的影响,山莨菪碱可促进卵黄磷脂酰乙醇胺脂质体从脂双层向六角形(H 11 )结构转变。