[0001]【技术领域】
[0002][0001]본 발명은 항산화, 항염증 및 붓기 완화 활성을 가지는 식물 복합물을 포함하는 식품, 화장품 및 약학적 조성물에 관한 것이다.
[0003]【背景技术】
[0004][0002]유해산소(toxic oxygen species)라고도 하는 활성산소종(reactive oxygen species, ROS)은 호흡 등과 같은 생리작용에 의해 세포에서 생성되는 독성물질로 끊임없이 생산되고 소멸하며, 정상적인 상태에서는 3 내지 5 % 정도로 존재한다.
[0005][0003]이런 활성산소종은 수퍼옥시드 라디칼(Superoxide radical, O2-), 하이드록시라디칼(hydroxyl radical, HO+)과 같은 자유 라디칼로 존재하거나 혹은 과산화수소(hydorgen peroxide, H2O2)나 일중항산소(Singlet radical, 1O2)와 같이 쌍을 이룬 전자를 가진 화합물의 형태로 존재한다.
[0006][0004]활성산소종은 생리계 내에서 세균을 살균하는 생체 방어 작용을 하는 장점도 있지만, 일반적으로 생체 내에서 산화를 일으켜 질병의 원인이 되는 유해한 작용을 한다. 활성산소종은 생물분자를 공격하여 세포나 조직에 피해를 주며, 노화나 각종 성인병 질환에 관여하는 여러 종류의 질병을 야기한다는 보고도 있다.
[0007][0005]이러한 활성산소종에 의한 산화작용을 억제할 수 있는 항산화제에 관한 연구가 활발하게 진행되고 있으며, 항산화 효과가 우수한 천연물이나 물질들의 연구개발은 노화 예방 물질로서 각광받고 있다
[0008][0006]한편, 염증은 세포나 조직이 어떠한 원인에 의해 손상을 받으면 그 반응을 최소화 하고 손상된 부위를 원상으로 회복시키려는 일련의 방어 목적으로 나타나는 현상이다.
[0009][0007]염증은 신경 및 혈관, 림프관, 체액 반응, 세포 반응을 일으키고, 결과적으로 통증, 부종, 발적, 발열 등을 일으켜 기능장애를 유발할 수 있다.
[0010][0008]염증을 유발하는 원인은 외상, 동상, 화상, 방사능 등에 의한 물리적 요인, 산(acid)과 같은 화학물질에 의한 화학적 요인, 및 항체 반응에 의한 면역학적 요인들이 있으며, 그 외에 혈관이나 호르몬 불균형에 의해 발생할 수도 있다.
[0011][0009]상기 염증을 치료하기 위해 다양한 항염제가 개발되어 왔지만, 상기 항염제는 인체 안전성 및 부작용으로 인해 사용이 제한되고 있으므로, 인체에 보다 친화적이고 안전한 항염제를 탐색하기 위해 최근 천연물질을 대상으로 많은 연구가 이루어지고 있다.
[0012][0010]더불어, 부종은 과도한 수분이 축적된 현상이다. 우리 몸에는 70% 이상의 체액이 존재하며, 이 중 2/3는 세포 내액이며, 1/3은 세포 외액이다. 세포 외액 중에서 1/4은 혈액이고, 나머지 3/4는 간질액이다. 간질액이 증가하면 몸이 붓게 된다. 그 중 안면부의 붓기는 인상을 변형시키고 미용적으로 양호하지 않은 영향을 준다.
[0013][0011]종래에는 이러한 붓기를 개선하기 위한 방법으로 물과 알코올을 많이 함유하는 젤타입의 크림 제형을 이용하여 얼굴에 쿨링감을 주는 방법, 이수작용을 할 수 있는 하이드로겔 타입의 패치를 사용하여 물이나 알코올이 증발됨에 따라 일시적인 쿨링감으로 피부에 긴장감을 부여하는 방법 등이 사용되었다. 그러나 쿨링감은 일시적인 느낌을 주는 경우가 많아 근본적으로 붓기를 개선시키기는 어려움이 있었다.
[0014][0012] 한국등록특허 제10-1787406호
[0015][0013]본 발명의 목적은 식물 복합물을 포함하는 식품 조성물을 제공하는 것이다
[0016][0014]본 발명의 다른 목적은 식물 복합물을 포함하는 화장료 조성물을 제공하는 것이다.
[0017][0015]본 발명의 또 다른 목적은 식물 복합물 포함하는 염증 질환의 예방 또는 치료용 약학적 조성물을 제공하는 것이다.
[0018][0016]상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 측면은 식물 복합물인 호박 농축액; 및 연잎 추출물, 진피 추출물, 옥수수수염 추출물, 오미자열매 추출물, 서리태 추출물 및 팥 추출물로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상의 추출물;을 포함하는 식품 조성물을 제공한다.
[0019][0017]본 발명에서 상기 “호박(Pumpkin, Cucurbitaceae)”은 박과에 속하는 1년생으로 원산지는 남아메리카로 세계 여러곳에서 재배되고 있으며, 우리나라에는 멕시코 남부의 열대아메리카 원산의 동양계 호박(C. moschata), 남아메리카 원산의 서양계 호박(C. maxima), 멕시코 북부와 북아메리카 원산의 페포계 호박(C. pepo)의 3종이 재배되고 있다.
[0020][0018]우리나라에서 호박은 전통적으로 위장이 약한 사람, 회복기의 환자, 산후의 부종제거 등을 위해 좋은 식품으로 전래되어 왔으며, 고혈압, 당뇨, 신경통, 부인병, 산후조리, 허약한 환자 및 노화예방 등에 효과가 있다고 알려져 있다.
[0021][0019]호박은 탄수화물, 단백질, 지방, 당질, 회분, 섬유질, 칼슘, 비타민 등을 함유하며, 특히 인체내에서 비타민 A가 되는 프로비타민 A, 카로틴 성분을 함유하고 있다. 또한 독특한 향기를 내는 호박의 지방성분은 불포화 지방산으로 되어있어 성인병 예방에 탁월한 효과를 나타낼 뿐만 아니라, 필수 아미노산인 레시틴을 함유하여 두뇌를 좋게 한다고 알려지고 있다.
[0022][0020]본 발명에서 상기 “연잎”은 미나리아재비목 수련과의 여러해살이 수초로서 연(Nelumbo nucifera)이라고도 하고, 비타민 C와 비타민 B12 및 아스파라긴, 아르기닌, 티로신 같은 아미노산이 함유되어 있어 피로회복 및 피부미용 개선작용 등에 효과가 있음은 물론 로에메린(roemerine)과 누시페린(nuciferine) 성분의 진통 진정작용이있어 신경과민이나 스트레스 등에 효과가 있고, 민간에서는 폐렴, 기관지천식, 임질, 강장, 소화불량 뿐만 아니라, 뱀과 독벌레에 물렸을 때 사용하는 것으로 알려져 왔다.
[0023][0021]연잎은 가능한 6월 초순부터 10월 중순에 채취하게되는데 통상 연잎은 6월 초순에 나기 시작해서 10월 중순이 되면 연잎이 퇴색하기 때문에 가능한 그 전에 채취하여 사용한다.
[0024][0022]본 발명에서 상기 “진피”는 감귤의 껍질을 지칭하는 것으로, 상기 감귤은 중국의 온주에서 유래, 온주귤을 가리키며 노란 껍질색과 단맛과 신맛을 특징으로 감귤껍질에는 영양적으로 감귤 정유성분으로 d-limonene, Linalool, Linalyacetate, Terpineol이 들어있어 혈압강화, 항산화효과, 변이원 억제, 항알러지 작용, 암발생 억제작용이 있는 것으로 알려져 있다.
[0025][0023]본 발명에서 상기 “옥수수수염”은 옥수수의 열매 부분을 싸고 있는 실 같은 부분으로 옥수수(Zea mays L.)의 꽃술이다. 옥수수수염은 예로부터 '옥촉수(玉蜀鬚)' 또는 '옥미수(玉米鬚)','옥촉서예(玉蜀黍)'로 불리며, 이뇨작용, 강압작용, 지혈작용 등이 있어 식품 또는 식품첨가물로 널리 활용되고 있다. 특히 차(茶), 또는 음료로서 달여서 복용하고 있다. 옥수수수염은 실 또는 머리카락과 같은 모양으로 이것들이 다량 뭉쳐있는 구조로 되어 있다.
[0026][0024]본 발명에서 상기 “오미자 열매”는 건포도 덤불과 다소 비슷한 매달려 있는 덤불의 형태이다. 그것은 건포도보다 약간 크고 더욱 조밀하며 단단한 밝은 붉은 열매에 의해 그것의 아래부분으로 덮혀져 있는 그것의 윗부분(약 5-10 cm)에 벌거벗은 꽃자루를 가지고 있다. 구형 씨앗의 크기는 수 밀리미터이다.
[0027][0025]건조된 오미자 열매는 20 %의 정유로 구성되며, 7 내지 30%의 불감화 리그난을 포함한다. 리그난은 오일의 불감화 분획에 함유되어 있다. 다른 활성 성분에는 피토스테롤 및 비타민 C 및 E가 있다.
[0028][0026]본 발명에서 상기 “서리태”는 여두열매라고도 불리며, 껍질은 검은색이지만 속은 파란색으로 검은콩 또는 흑대두라고도 호칭된다. 작물의 생육 기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며, 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 서리태라는 명칭이 붙여졌다. 검은 빛을 띠는 콩의 일반 명칭에 해당한다. 검은콩은 흑태, 서리태 또는 서목태와 같은 것을 포함하고, 일반콩과 유사한 영양소 함량을 가지는 것으로 알려져 있다. 그러나 검은콩은 노화 방지 성분이 풍부하고, 성인병 예방 및 다이어트 효과가 뛰어나 건강식품으로 사용된다.
[0029][0027]본 발명에서 상기 “팥(Vigna angularis)”은 우리나라에서 콩 다음으로 수요가 많은 두류로, 단백질과 지방질 함량이 낮고 탄수화물 함량이 높아 그 구성성분의 대부분은 전분으로 이루어져 있다. 팥에는 쌀의 소화에 반드시 필요한 비타민 B1이 다량 함유되어 있으므로 밥밑콩의 형태로 많이 이용되고 있으며, 팥죽이나 떡, 빵, 과자 등의 속재료뿐만 아니라 최근에는 앙금과 양갱, 빙과제조용으로도 많이 사용되고 있다.
[0030][0028]일 실시예에 있어서, 상기 식물 복합물은 감초 추출물, 복령균핵 추출물, 생강 추출물, 백출 추출물 및 참당귀뿌리 추출물로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상의 추출물을 더 포함할 수 있다.
[0031][0029]본 발명에서 상기 “감초(Glycyrrhiza uralensis)”는 콩과에 속하는 다년생 본초로서 단맛 성분인 글리시리진(glycyrrhizia)을 함유하고 있어 거의 모든 한약에 사용되고 있다.
[0032][0030]감초의 주성분인 글리시리진은 사포닌 계통으로 알레르기 피부염, 만성간염, 근육이완, 이뇨작용을 하고 소화성 궤양을 억제하는 등 약리작용이 있다고 알려져 있으며, 감초에 함유되어 있는 미량성분인 리퀴리티게인(liquiritigenin), 리쿠리틴(liquiritin) 등의 플라보노이드(flavonoid)에 대하여는 항균 효과가 보고 되고 있다.
[0033][0031]본 발명에서 상기 “복령균핵”은 소나무에 기생한는 균체로, 복령(Poria cocos)으로 불린다. 소나무를 벌채한 뒤 3 내지 10년이 지난 뒤 뿌리에서 기생하여 성장하는 균핵으로 형체가 일정하지 않다. 표면은 암갈색이고, 내부는 회백색의 육질과립상으로 신선한 냄새가 감돈다.
[0034][0032]껍질은 복령피라 하고, 균체가 소나무 뿌리를 내부에 싸고 자란 것은 복신(茯神), 내부의 색이 흰 것은 백복령, 붉은 것은 적복령이라 하여 모두 약으로 쓴다. 약성은 평범하며 맛이 달고 덤덤하다.
[0035][0033]완만한 이뇨작용이 있어 소화기가 약하면서 전신에 부종이 있을 때에 효과가 뛰어나며, 신장염·방광염·요도염에도 효과가 있다. 또한 거담작용이 있어서 가래가 많이 분비되고 호흡이 곤란한 증상인 만성기관지염과 기관지확장증에도 거담, 진해하는 약물과 배합하여 치료하고 있다.
[0036][0034]이 밖에 건위작용이 있어서 위장 내에 수분이 과다하게 정체되어 복부가 팽만되고 구토를 일으키는 만성위장염에 쓰이며, 진정효과가 뛰어나서 신경의 흥분으로 인한 초조와 불안, 자주 놀라고 입이 마르며 식은 땀을 흘리는 증상에 안정제로 쓰인다.
[0037][0035]본 발명에서 상기 “생강(Zingiber officinale)”은 동남아시아가 원산지이고 채소로 재배한다. 뿌리줄기는 옆으로 자라고 다육질이며 덩어리 모양이고 황색이며 매운 맛과 향긋한 냄새가 있다. 뿌리줄기의 각 마디에서 잎집으로 만들어진 가짜 줄기가 곧게 서고 높이가 30∼50cm에 달하며 윗부분에 잎이 2줄로 배열한다. 잎은 어긋나고 줄 모양의 바소꼴이며 양끝이 좁고 밑 부분이 긴 잎집이 된다.
[0038][0036]한방에서는 뿌리줄기 말린 것을 약재로 쓰는데, 생강은 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료하며 식중독으로 인한 복통설사, 복만에도 효과가 있어 끓는물에 생강을 달여서 차로 마시기도 한다. 약리작용으로 위액분비촉진, 소화력 증진, 심장흥분 작용, 혈액순환촉진, 억균작용 등이 보고되었다. 한자어로는 강근(姜根), 모강(母薑), 백랄운(百辣蕓), 염량소자(炎凉小子), 인지초(因地草), 자강(子薑), 자강(紫薑), 건강(乾薑)이라고도 한다. 또, 뿌리줄기는 말려 갈아서 빵·과자·카레·소스·피클 등에 향신료로 사용하기도 하고, 껍질을 벗기고 끓인 후 시럽에 넣어 절이기도 하며 생강차와 생강주 등을 만들기도 한다.
[0039][0037]본 발명에서 상기 “백출”은 국화과의 삽주(Atractylodes japonica Koidzumi)의 뿌리 줄기로서, 비위(脾胃)의 기능이 허약해서 소식, 권태감이 생기고 얼굴빛이 황색이며 대변을 묽게 보거나 설사에 좋으며 수분이 정체되어 전신이 붓고 소화가 안될 때 수분 배설을 돕는다. 비(脾)에 수(水)와 습(濕)이 쌓여 담음(痰飮)을 인한 가슴 뜀, 기침, 맑은 가래등에도 쓰며 비기(脾氣) 허약으로 피부에 땀이 저절로 날때, 임신 구토에도 사용한다. 위장 장애가 있는 감기, 사지동통에도 사용된다.
[0040][0038]본 발명에서 상기 “참당귀(Angelica gigas)”는 쌍떡잎식물 이판화군 산형화목 미나리과의 숙근초로 미나리과(Umbelliferae)로 분류된다. 생약명은 토당귀이며 속명으로는 당귀(當歸, Angelicae gigantis Radix - 참당귀의 뿌리), 숭엄초, 신감채, 조선당귀, 신감초, 참당귀뿌리, 숭엄초뿌리 등이 있다.
[0041][0039]당귀는 피를 생성하거나 보하는 역할을 하는 주요 약재로 사용된다. 특히, 부인과 질환인 월경불순이나 폐경에 사용되는데, 자궁기능조절, 진정, 진통, 이뇨, 비타민E 결핍증 치료작용, 사하작용 등의 약리작용이 있는 것으로 밝혀져 있고, 강장약으로 빈혈치료, 산후진정, 통경약으로도 쓰인다.
[0042][0040]상기 “추출물”은 용매와 추출 재료를 특정 조건하에서 접촉시킴으로써 추출 재료에 함유된 유효성분을 분리해낸 것으로, 상기 추출물은 식물에 대한 추출 공정에 의해 원료 내의 유효성분을 포함할 수 있다.
[0043][0041]상기 추출물은 천연물로부터 추출물을 추출하는 당업계에 공지된 통상적인 방법에 따라, 즉, 통상적인 온도, 압력의 조건 하에서 통상적인 용매를 사용하여 추출할 수 있다.
[0044][0042]예컨대, 상기 추출물은 물, 알코올, 에틸아세테이트, 아세톤, 핵산, 디클로로메탄 또는 이들의 혼합 용매를 사용하여 추출할 수 있으며, 바람직하게는 물을 사용할 수 있다.
[0045][0043]상기 추출 방법은 열수 추출, 냉침 추출, 환류 추출, 초음파 추출 등의 다양한 방법을 사용할 수 있으며, 바람직하게는 환류 추출을 사용할 수 있으나 이에 제한되는 것은 아니다.
[0046][0044]본 발명의 호박 농축액 및 식물 추출물들로 이루어진 식물 복합물은 항산화제로 알려진 아스코르브산과 비교하여 동등하거나 우수한 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거활성을 보여 항산화능이 우수함을 보였다(표 2 및 표 3).
[0047][0045]따라서, 상기 식품 조성물 및 상기 화장료 조성물은 항산화, 항염증 또는 붓기 완화 용도로 사용될 수 있다.
[0048][0046]상기 “염증”은 세포나 조직이 어떠한 원인에 의해 손상을 받으면 그 반응을 최소화하고 손상된 부위를 원상으로 회복시키려는 일련의 방어 목적으로 나타나는 현상을 의미하는 것으로, 신경, 혈관, 임파관, 체액 반응, 세포 반응을 일으켜 결과적으로 통증, 부종, 발적, 발열 등을 일으키는 기능장애를 통칭할 수 있다.
[0049][0047]상기 “붓기”는 신진대사가 원활하지 못할 경우 나타나는 증상으로, 저녁에 음식물을 섭취한 후 수면하였을 때나, 늦게 자거나 피곤할 때 신체 부위가 붓는 증상을 통칭할 수 있다.
[0050][0048]상기 “식품 조성물은” 통상적인 기능성 식품 또는 건강기능식품을 모두 포함하는 개념으로 이용될 수 있다.
[0051][0049]상기 “기능성 식품”은 통상의 식품 첨가물을 포함할 수 있으며, 상기 식품 첨가물은 다른 규정이 없는 한 식품의약품안전처에 승인된 식품 첨가물 공전의 총칙 및 일반시험법 등에 따라 해당 품목에 관한 규격 및 기준에 의하여 적합성 여부를 판단할 수 있다.
[0052][0050]상기 식품 첨가물 공전에 기재된 품목은 예컨대 케톤류, 글리신, 구연산칼륨, 니코틴산, 계피산 등의 화학적 합성물, 감색소, 결정셀룰로오스, 고량색소, 구아검 등의 천연첨가물, L-글루타민산나트륨 제제, 면류첨가알칼리제, 보존료제제, 타르색소제제 등의 혼합제제류를 들 수 있다.
[0053][0051]상기 기능성 식품은 항산화, 염증질환, 붓기 등의 개선을 위한 식품 및 음료 등에 다양하게 이용될 수 있으며, 예컨대, 각종 식품류, 음료, 껌, 차, 비타민 복합제, 건강기능성 보조 식품, 식품 첨가제 등에 사용될 수 있다.
[0054][0052]또한, 상기 기능성 식품은 항산화, 염증질환, 붓기 등의 개선을 위한 목적으로, 전체 중량 대비 0.1 내지 10.0 중량%의 상기 조성물을 포함할 수 있다. 상기 조성물이 0.1 중량% 미만이면 항산화, 염증질환 및 붓기 완화 개선 효과가 충분히 구현되지 않을 수 있고 10.0 중량% 초과이면 제품 본연의 품질이 구현되지 않거나 비용 효율이 저하될 수 있다.
[0055][0053]상기 기능성 식품은 항산화, 염증질환, 붓기 등의 개선을 목적으로 정제, 과립, 분말, 캅셀, 액상의 용액 및 환으로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나의 제형으로 제조 및 가공될 수 있다.
[0056][0054]구체적으로 상기 정제 형태의 기능성 식품은 식물 추출물 또는 이의 분획물, 부형제, 결합제, 붕해제 및 다른 첨가제와의 혼합물을 통상의 방법으로 과립화한 다음, 활택제 등을 넣어 압축 성형하거나, 상기 혼합물을 직접 압축 성형하여 제조할 수 있다. 또한, 상기 정제 형태의 기능성 식품은 필요에 따라 교미제 등을 함유할 수 있으며, 필요에 따라 적당한 제피제로 제피할 수도 있다.
[0057][0055]상기 캅셀 형태의 기능성 식품 중 경질캅셀제는 통상의 경질캅셀에 가지 추출물 및 부형제 등의 첨가제와의 혼합물 또는 그의 입상물 또는 제피한 입상물을 충진하여 제조할 수 있으며, 연질캅셀제는 식물 복합물 및 부형제 등의 첨가제와의 혼합물을 젤라틴 등 캅셀기제에 충진하여 제조할 수 있다. 상기 연질캅셀제는 필요에 따라 글리세린 또는 솔비톨 등의 가소제, 착색제, 보존제 등을 함유할 수 있다.
[0058][0056]상기 환 형태의 기능성 식품은 식물 복합물, 부형제, 결합제, 붕해제 등의 혼합물을 적당한 방법으로 성형하여 조제할 수 있으며, 필요에 따라 백당이나 다른 적당한 제피제로 제피를, 또는 전분, 탈크 또는 적당한 물질로 환의를 입힐 수도 있다.
[0059][0057]상기 과립형태의 기능성 식품은 식물 복합물, 부형제, 결합제, 붕해제 등의 혼합물을 적당한 방법으로 입상으로 제조할 수 있으며, 필요에 따라 착향제, 교미제 등을 함유할 수 있다.
[0060][0058]또한, 상기 부형제, 결합제, 붕해제, 활택제, 교미제, 착향제 등에 대한 용어 정의는 당업계에 공지된 문헌에 기재된 것으로 그 기능 등이 동일 내지 유사한 것들을 포함할 수 있다.
[0061][0059]상기 “건강기능식품”은 건강기능식품에 관한 법률 제6727호에 따른 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조 및 가공한 식품을 말하며, 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻을 목적으로 섭취하는 것을 말한다.
[0062][0060]본 발명의 건강기능식품은 통상의 식품 첨가물을 포함할 수 있으며, 식품 첨가물로서의 적합 여부는 다른 규정이 없는 한, 식품의약품안전처에 승인된 식품 첨가물 공전의 총칙 및 일반시험법 등에 따라 해당 품목에 관한 규격 및 기준에 의하여 판정한다.
[0063][0061]상기 건강기능식품은 담체, 희석제, 부형제 및 첨가제 중 하나 이상을 포함하여 정제, 환제, 산제, 과립제, 분말제, 켑슐제 및 액제 제형으로 이루어진 군에서 선택된 하나로 제형된 것을 특징으로 한다.
[0064][0062]상기 건강기능식품에 첨가할 수 있는 식품으로는, 각종 식품류, 분말, 과립, 정제, 캡슐, 시럽제, 음료, 껌, 차, 비타민 복합제, 건강기능성식품류 등이 있다.
[0065][0063]상기 건강기능식품에 더 포함될 수 있는 첨가제로는, 천연 탄수 화물, 향미제, 영양제, 비타민, 광물(전해질), 풍미제(합성 풍미제, 천연 풍미제 등), 착색제, 충진제, 팩트산 및 그의 염, 일간산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, PH조절제, 안정화제, 방부제, 산화 방지제, 글리세린, 알콜, 탄산화제 및 과육으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 성분을 사용할 수 있다.
[0066][0064]상기 천연 탄수화물의 예는 모노사카라이드, 예를 들어, 포도당, 과당 등; 디사카라이드, 예를 들어 말토스, 슈크로스 등; 및 폴리사카라이드, 예를 들어 덱스트린, 시클로덱스트린 등과 같은 통상적인 당, 및 자일리톨, 소르비톨,
