基本信息
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职业迁徙
个人简介
承担本科生5门课程(《食品原料学》、《粮油加工学》、《食品工艺学》、《实验操作技术学》、《食品资源开发与利用》)和研究生《油脂化学》课程讲授工作。
研究方向:粮油加工,粮油原料功能成分提取及功能评价。目前主持国家自然科学基金项目一项“荞麦芽Ⅱ相酶诱导子的鉴定及诱导机理研究”(项目编号:31470093);主持西安市科技计划项目一项“麦麸功能食品加工关键技术及产品开发研究”(项目编号:NC1207(1));主持横向课题3项。参与国家自然科学基金项目1项,参加国家科技部科研项目2项,参与省部级科研项目5项。发表学术论文三十余篇,获省部级科学技术奖3项。
研究兴趣
论文共 122 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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合作者
合作机构
Foods (Basel, Switzerland)no. 16 (2024)
Foodsno. 1840 (2023): 1840-1840
Academic Periodical of Farm Products Processing (2023)
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology (2023): 114488-114488
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作者统计
#Papers: 121
#Citation: 1390
H-Index: 22
G-Index: 32
Sociability: 6
Diversity: 4
Activity: 56
合作学者
合作机构
D-Core
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