基本信息
浏览量:14
职业迁徙
个人简介
现为教授级高级工程师,博士后导师、国务院特殊津贴专家,国家固态酿造工程技术研究中心主任,首批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人,全国劳动模范,首届“中国酿酒大师”,首届“中国首席品酒师”、“中国酿酒科技领军人才”。曾在基层从事生产工作14年,是一名从基层酿酒一线工人逐步成长起来的泸州老窖传统酿制技艺第22代传承人。
创建行业第一家有机原粮种植基地。选用川南糯质小麦和糯红高梁种子资源,完全实行有机化种植,2007年,泸州老窖首期示范点的有机高粱及管理体系获得了“有机转化产品认证”,2.68万亩有机高粱基地获得有机认证,建立标准化高粱种植示范基地10万亩,带动了西南地区70余万亩高粱产业的发展。
打造中国首款浓香型有机白酒。依托有机原粮基地的先发优势,主研的国窖1573,顺利获得农业部中绿华夏有机食品认证中心有机认证,成为中国首款“有机白酒”,填补了我国传统民族产业无有机食品的空白;2015年,国窖1573获得了在上海举行的第九届中国国际有机食品博览会金奖,成为了中国唯一的有机高端白酒,其产品质量及食品安全指标超越了欧美等国家。
创建行业第一家有机原粮种植基地。选用川南糯质小麦和糯红高梁种子资源,完全实行有机化种植,2007年,泸州老窖首期示范点的有机高粱及管理体系获得了“有机转化产品认证”,2.68万亩有机高粱基地获得有机认证,建立标准化高粱种植示范基地10万亩,带动了西南地区70余万亩高粱产业的发展。
打造中国首款浓香型有机白酒。依托有机原粮基地的先发优势,主研的国窖1573,顺利获得农业部中绿华夏有机食品认证中心有机认证,成为中国首款“有机白酒”,填补了我国传统民族产业无有机食品的空白;2015年,国窖1573获得了在上海举行的第九届中国国际有机食品博览会金奖,成为了中国唯一的有机高端白酒,其产品质量及食品安全指标超越了欧美等国家。
研究兴趣
论文共 283 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Wenhu Liu,Guangqian Liu, Rui Zhang, Lei Zheng,Zhenming Lu,Xiaojuan Zhang,Songtao Wang,Caihong Shen,Jinsong Shi,Zhenghong Xu,Lijuan Chai
Sheng wu gong cheng xue bao = Chinese journal of biotechnologyno. 3 (2024): 877-894
Heliyonpp.e25980-e25980, (2024)
Tinghui Gao,Jiaojiao Fu, Lin Liu, Jing Bai,Yangjun Lv,Yuejin Zhu, Yu Lan,Xiaonian Cao,Huafang Feng,Caihong Shen,Sijing Liu,Shikang Zhang,Jinlin Guo
FOOD SCIENCE & NUTRITIONno. 1 (2024): 313-327
Wei Dong, Xinran Dai, Yating Jia, S Ye,Caihong Shen,Miao Liu, Feng Li,Xiaotao Sun, Yan Xiong,Bo Deng
Food chemistry (2024): 137826-137826
SYSTEMS MICROBIOLOGY AND BIOMANUFACTURING (2024)
Sheng-Bing Yang, Jun-Jie Fu, Jia-Huan He,Xiao-Juan Zhang,Li-Juan Chai,Jin-Song Shi,Song-Tao Wang,Su-Yi Zhang,Cai-Hong Shen,Zhen-Ming Lu,Zheng- Hong Xu
Food chemistry (2024): 140186-140186
Yiran Wang,Xinyu Yang, Xueting Lu,Xiaonian Cao,Ling Ao, Lele Ma,Caihong Shen,Yongqian Fu,Yaqiong Yang
Spectrochimica acta Part A, Molecular and biomolecular spectroscopy (2024): 123597-123597
Wei Dong, Zhen Fan, Xiaolong Shang, Mengjun Han,Baoguo Sun,Caihong Shen,Miao Liu,Feng Lin,Xiaotao Sun,Yanfei Xiong,Bo Deng
FOOD CHEMISTRY (2024): 138995-138995
FOOD CHEMISTRY (2024)
Yang,Man-Si Niu, Hui Yu, Wei Shi,Li-Juan Chai,Zhen-Ming Lu, Xiao-Tong Liu,Cai-Hong Shen,Zheng-Hong Xu,Song-Tao Wang,Jin-Song Shi
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technologypp.115916-115916, (2024)
加载更多
作者统计
#Papers: 282
#Citation: 2605
H-Index: 24
G-Index: 36
Sociability: 7
Diversity: 1
Activity: 3
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn