基本信息
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个人简介
近年来,主持4项国家自然科学基金项目,以及3项江西省自然科学基金项目;同时作为主要骨干参与完成了“十三五”国家重点研发计划课题、“十二五”国家科技支撑计划项目等。发表 SCI 期刊论文149篇,论文被引6100余次,H 指数43。其中,近5年以第一或通讯作者(含共同)发表 SCI 论文 45 篇,其中SCI一区论文32篇,IF大于10的论文10篇,封面论文2篇,ESI高被引论文2篇。授权国家发明专利8件,积极与企业开展产学研合作,参编国家级教材2部(十二五国家规划教材1部),参编《食品加工过程安全优化与控制》等专著,受邀担任科技部项目评审专家和国家自然科学基金委生命学部项目函审专家以及《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》等多个SCI期刊的审稿专家等。获江西省自然科学奖二等奖两项(分别为第二、第一完成人),2021-2023年连续入选科睿唯安全球“高被引科学家”。
研究兴趣
论文共 186 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Weidong Zhang, Jia Kong, Xiaoxiao Wei,Shiru Mo,Xiaodie Chen,Yi Chen,Qiang Yu,Mingyue Shen,Jianhua Xie
Food chemistry (2024): 139064-139064
Ting Chen,Liuming Xie, Gang Wang, Jilan Jiao, Junwei Zhao,Qiang Yu,Yi Chen,Mingyue Shen,Huiliang Wen,Xiaoyan Ou,Jianhua Xie
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109779
FOODSno. 2 (2024)
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 3 (2024): 128053-128053
International Journal of Biological Macromoleculespp.132352-132352, (2024)
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103811
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