基本信息
浏览量:129
职业迁徙
个人简介
主要从事食品化学领域的教学和科研工作,包括功能性食品配料与添加剂的微纳米胶囊包埋、食品加工与贮存过程中色、香、味、质的调控等。近五年来主持或主要参与了国家自然科学基金面上项目、江苏省自然科学基金面上项目、“十三五”国家科技计划项目及“十二五”国家科技计划项目等10项,完成企业合作开发课题10项。在国内外学术期刊上发表学术论文70余篇,其中第一和通讯作者发表SCI源刊收录论文40余篇。授权发明专利8项,参与出版专著3部。获中国轻工业联合会科技进步一等奖,高等学校科学研究优秀成果二等奖等4项。
研究兴趣
论文共 202 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Research International (2024): 113870-113870
Food Biosciencepp.104127, (2024)
Xiaotian Huang,Shuqin Xia
Journal of the science of food and agriculture (2024)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024)
Food Biosciencepp.103901, (2024)
Food Hydrocolloids (2023): 108912-108912
Food chemistry (2023): 136560-136560
Journal of Food Science and Biotechnologyno. 6 (2023)
引用0浏览0引用
0
0
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn