基本信息
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职业迁徙
个人简介
担任教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会专业技术委员会委员、休闲食品分会、非热加工分会理事、中国粮油学会薯类分会常务理事、森林食品专家委员会委员、冻干果品产业国家创新联盟咨询委员会委员、国家自然基金评审专家;《北京林业大学学报》、《中国果菜》杂志编委等学术或社会兼职。
主要研究领域:
林源活性物质筛选与功效评价、非热食品加工技术、微生物源致敏蛋白风险评估、基于DNA条形码技术的真伪鉴别、高附加值天然调味料开发以及食品加工过程中芳香物质形成与调控等。
主要研究领域:
林源活性物质筛选与功效评价、非热食品加工技术、微生物源致敏蛋白风险评估、基于DNA条形码技术的真伪鉴别、高附加值天然调味料开发以及食品加工过程中芳香物质形成与调控等。
研究兴趣
论文共 176 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Huimin Zhang,Shiyu Zhu, Dansen Shang,Nazimah Hamid,Qianli Ma,Yuhang Xiao, Lining Ren, Guochen Liu,Ai-dong Sun
crossref(2024)
FOOD BIOSCIENCE (2024)
Huimin Zhang, Mengmeng Ju, Nazimah Hamid,Qianli Ma, Dansen Shang,Chengli Jia,Yuhang Xiao, Shijing Jiang, Haoqin Qiu, Wenli Luan,Aidong Sun
Journal of the science of food and agriculture (2024)
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 4 (2023): 1951-1961
Chengli Jia,Yulong Wei, Junyan Shi, Huimin Zhang,Yuhang Xiao, Xiaolin Qian,Weiman Gao, Yijia Zhang, Ziyi Liu, Jingyue Zhang, Wenli Luan,Zhilin Gan,Guoliang Jia,Aidong Sun
openalex(2023)
Chengli Jia,Yulong Wei,Junyan Shi,Huimin Zhang,Yuhang Xiao,Zhilin Gan,Guoliang Jia, Xiaolin Qian,Weiman Gao, Yijia Zhang, Ziyi Liu, Jingyue Zhang, Wenli Luan,Aidong Sun
Food Bioscience (2023)
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology (2023): 114652-114652
Junyan Shi,Yuhang Xiao,Chengli Jia,Huimin Zhang,Zhilin Gan,Xinyi Li, Meiqi Yang, Yudong Yin, Guangqi Zhang,Jingyi Hao,Yulong Wei,Guoliang Jia,Aidong Sun,Qing Wang
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作者统计
#Papers: 175
#Citation: 1842
H-Index: 25
G-Index: 33
Sociability: 6
Diversity: 1
Activity: 1
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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