基本信息
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职业迁徙
个人简介
研究领域:谷物深加工与健康食品
研究方向:
谷物营养与代谢调控
谷物健康食品开发
谷物食品加工过程控制与优化
新型谷物食品添加剂开发
天然植物资源功能成分研究开发
主要从事谷物功能成分及健康食品的相关研究开发工作,主持国家自然科学基金、科技支撑计划子课题项目、863项目等国家和省部级课题10项,以第一或通讯作者发表相关学术论文近100篇(其中SCI 30多篇),以第一发明人获国家发明专利授权8项,获省部级科技奖励6项,获国家、省部级教学成果奖励2项。
研究方向:
谷物营养与代谢调控
谷物健康食品开发
谷物食品加工过程控制与优化
新型谷物食品添加剂开发
天然植物资源功能成分研究开发
主要从事谷物功能成分及健康食品的相关研究开发工作,主持国家自然科学基金、科技支撑计划子课题项目、863项目等国家和省部级课题10项,以第一或通讯作者发表相关学术论文近100篇(其中SCI 30多篇),以第一发明人获国家发明专利授权8项,获省部级科技奖励6项,获国家、省部级教学成果奖励2项。
研究兴趣
论文共 569 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115938
FOOD CHEMISTRY (2024): 137813-137813
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103684
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109196-109196
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETYno. 3 (2024): e13342-e13342
FOOD CHEMISTRY (2024): 137199-137199
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 5 (2024): 2561-2573
Bing Bing Gao,Li Wang, Lin Zi Li,Zhang Qing Fei, Yu Yan Wang, Xiao Ming Zou,Min Cong Huang, Shan Shan Lei,Bo Li
Journal of ethnopharmacologypp.118385-118385, (2024)
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合作机构
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