基本信息
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个人简介
主要从事微生物学教学与科研工作。研究方向:(1)食品微生物菌种资源及产品开发。以浙江传统发酵工业过程为对象和资源,通过微生物菌种的分离、鉴定及功能研究并结合宏基因组学、基因编辑等手段,发掘新的微生物菌种与开发新的营养性或治疗性微生态制剂、优化发酵工艺。(2)蛋白质表达机制调控及应用研究,探索、改良蛋白的可溶性表达及跨膜运输机制,探索功能性目标蛋白的定向进化和功能修改;(3)食品微生物杀菌技术研究,通过解析细菌构造及生理代谢,探索食品微生物杀菌机理,指导新型抗菌肽产品的研发。
研究兴趣
论文共 106 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food research international (2024): 114244-114244
Applied microbiology and biotechnologyno. 1 (2024)
Analytical and Bioanalytical Chemistryno. 29-30 (2023): 7235-7246
Food science and human wellnessno. 3 (2022): 676-685
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作者统计
#Papers: 107
#Citation: 967
H-Index: 20
G-Index: 27
Sociability: 5
Diversity: 4
Activity: 36
合作学者
合作机构
D-Core
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