Protéines et acides aminés dans la récupération post-effort

Actualités. – Des données récentes mettent en évidence l'intérêt d'un apport de substances azotées dans la phase anabolique de la récupération. Des quantités modestes d'acides aminés indispensables stimulent le bilan protéique net et pourraient, à terme, contribuer à l'adaptation musculaire induite par l'entraînement physique. Les protéines jouent aussi un rôle subsidiaire mais limité dans la resynthèse de glycogène. Pour les autres fonctions théoriquement susceptibles d'être modulées par des acides aminés spécifiques, par exemple la cystéine et la glutamine, il n'y a pas d'évidence quantitative à ce jour permettant d'affirmer que des suppléments ciblés sur des acides aminés spécifiques seraient utiles à des athlètes en bonne santé.