脱氧雪腐镰刀菌烯醇与溶菌酶相互作用的研究

利用荧光猝灭、紫外光谱(UV)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)和圆二色性光谱(CD)法测定反应的结合常数、主要作用力以及脱氧雪腐镰刀菌烯醇对溶菌酶二级结构的影响,并综合实验所得的热力学参数结果,确定二者间的作用力.脱氧雪腐镰刀菌烯醇与溶菌酶有较强的结合,脱氧雪腐镰刀菌烯醇对溶菌酶的荧光猝灭以氢键和范德华力为主,结合位置与色氨酸残基间的距离r为4.62nm.通过光谱法研究模拟生理条件下真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇与溶菌酶的相互作用,为脱氧雪腐镰刀菌烯醇在体内的储存、运输及毒性机制提供一些具有指导作用的信息.