食品质量安全检测关键技术创新和新材料新设备集成应用研究
Management and Research on Scientific & Technological Achievements（2022）
摘要
众所周知,食品安全已经成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题,食品安全检测技术与经济的健康发展有着紧密的联系.随着我国进口食品贸易量快速增长以及消费者对进口食品安全要求日益提高,行业对食品质量安全检测技术、材料及设备提出了更高要求.为此,在江苏省科技计划项目"基于量子点印迹传感器的设计、制备及其对水环境中痕量磺胺类药物的识别性能与机理研究"(项目编号:BK20151323)、南京海关重点研究项目"用于常见生物毒素及动物用药检测的新型化学发光试剂盒的研究与应用"(项目编号:2015KJ25)等支持下,南京海关动植物与食品检测中心联合张家港海关综合技术中心、镇江海关综合技术中心,开展了"食品质量安全检测关键技术创新和新材料新设备集成应用研究".项目聚焦食品检测中最为突出的质量安全关键控制点进行系统研究,以新材料、新设备研发为保障,高通量快速筛选特异指标确证体系为依托,集成运用多谱融合技术进行系统深入的研究,为我国食品的生产、加工以及进口食品的风险控制提供新思路与技术支持.
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