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Microbial biosynthesis of enzymes for food applications

J. Ventura-Sobrevilla,D. Boone-Villa, L.A. Prado-Barragán,R. Rodríguez, J.L. Martínez-Hernandez,C.N. Aguilar

Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality（2024）

引用 3|浏览16
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