Extracción Y Caracterización De Proteasas De Pepino De Mar Isostichopus Fuscus Recolectado En El Golfo De California, México

Arisaí C. Hernández-Sámano,Xóchitl Guzmán-García, Raquel García‐Barrientos, Felipe Ascencio‐Valle, Arturo P. Sierra‐Beltrán, Belinda Vallejo‐Córdoba,Aarón F. González-Córdova,María J. Torres‐Llanez,Isabel Guerrero‐Legarreta

Revista mexicana de ingeniería química（2015）

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摘要

Enzyme extracts obtained from I. fuscus ventral muscle were studied. Peak activity was observed at pH 2, 6, and 8, and 50-60°C, whereas maximum enzymatic sta...

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