不同清洗方法对韭菜中有机磷类农药去除效果的研究

目的 研究不同清洗方法对韭菜中有机磷农药残留的去除效果.方法 将二嗪磷、毒死蜱、乐果、杀扑磷和亚胺硫磷农药污染的韭菜分别以家庭中易于实现的洗涤方法(清水、面粉水、碱水、醋水、淘米水、盐水)浸泡清洗,采用气相色谱法测定不同清洗方法对韭菜中5种有机磷农药的去除效果.结果 6种清洗方法均能去除韭菜中的二嗪磷、毒死蜱、乐果、杀扑磷和亚胺硫磷农药,其中淘米水和碱水的去除效果最好.亚胺硫磷在5种有机磷农药中最容易被清洗去除.同时随着淘米水放置时间的增加,淘米水去除有机磷农药的效果也会增加.结论 日常生活中使用的清洗方式,均能降低韭菜中5中有机磷农药的残留,但去除效果存在差异,淘米水清洗对韭菜中有机磷农药的去除效果最好.