Pathway-27 : étude pilote sur les effets de substances bioactives en lien avec des marqueurs du syndrome métabolique

Introduction et but de l’etude Le projet Pathway-27  permettra d’evaluer l’efficacite de l’acide docosahexaenoique (DHA), seul ou en combinaison avec d’autres familles de composes bioactifs (b-glucanes [BG] et anthocyanes [AC]), dans la reduction des facteurs de risque du syndrome metabolique (SM). Ces composes « bioactifs » (BEF) ont ete utilises comme ingredients et incorpores dans trois matrices alimentaires differentes (produits laitiers, produits cerealiers, produits a base d’œufs). Ces trois matrices contenaient l’un des trois bioactifs administres seuls ou DHA ± BG ou DHA ± AC. L’objectif est d’apprehender les synergies possibles et les interactions bioactif–matrice. Ces differentes matrices seront utilisees dans une etude multicentrique d’intervention nutritionnelle. Le but de cette etude randomisee, en double aveugle, est d’identifier le BEF qui induit une modification la plus favorable des parametres lipidiques. Le BEF selectionnee sera ensuite teste sur une cohorte de huit cents sujets. Materiel et methodes Soixante-dix hommes et femmes a risque de MS ont ete recrutes au centre de recherche en nutrition humaine Auvergne (CRNH-Auvergne) de Clermont-Ferrand (France). Les volontaires ont ete divises en cinq groupes recevant, pendant 4 semaines, un BEF enrichi en DHA, BG ou AC seul ou en association. Les marqueurs cliniques du syndrome metabolique ont ete mesures. En outre, des approches omiques seront utilisees pour examiner les changements metaboliques et potentiellement identifier de nouveaux marqueurs d’effets. Conclusion Les resultats obtenus permettront de comprendre l’effet matrice sur la bioactivite des nutriments testes.