BB. Estabilidade do colorante vermelho produzido por Talaromyces amestolkiae na presença de diferentes concentrações de Triton X-114 e líquidos iônicos

Introducao: Nas ultimas decadas, tem-se notado a tendencia em substituir colorantes sinteticos por colorantes naturais, por estes apresentarem menos efeitos adversos a saude e, tambem, por poderem possuir atividade biologica. O fungo filamentoso Talaromyces amestolkiae e nao micotoxigenico e uma fonte alternativa de colorantes naturais. Assim, tecnicas eficientes para a extracao e/ou purificacao destes biocompostos do meio fermentado sao de grande interesse visando sua aplicacao industrial. Uma destas metodologias sao os sistemas aquosos bifasicos (SABs), os quais podem ser formados por polimeros, surfactantes e sais tais como liquidos ionicos (Lis). Tendo em vista que os SABs podem ser empregados para extrair colorantes do meio fermentado, e importante antes da etapa de extracao analisar a estabilidade dos colorantes frentes aos componentes do sistema. Objetivo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade de colorantes produzidos por T. amestolkiae frente ao tensoativo Triton X-14 e o liquido ionico (Li) 1- dodecil-3-metilimidazol [C 12 mim]Cl. Metodologia: Para avaliar a estabilidade dos colorantes, realizou-se primeiramente um ensaio a 25 e 35oC, na ausencia de Triton X-114 e do liquido ionico [C 12 mim]Cl. Em seguida, outros ensaios foram realizados com os colorantes na presenca de solucoes com diferentes concentracoes de Triton X-114 (1-7%, 35oC; 9-15%, 25oC) e com 0,3% e 0,5% do Li (35oC). A determinacao dos colorantes foi realizada pela leitura da absorbância (λ = 490 nm) em leitor de placas UV-Vis com retirada de pontos nos tempos 0, 1, 3, 6, 9, 24 e 48 horas. Os resultados foram expressos em Unidades de Absorbância (UA). Resultados e Discussao: Com os resultados obtidos, foi possivel observar que, na ausencia de Triton X-114 e/ou Li, os colorantes se mantem estaveis (Abs Inicial = 0,189UA 490nm / Abs Final = 0,224UA 490nm ). Para os ensaios realizados na presenca de Triton X-114 a 35oC, com as concentracoes de 1% e 3% as variacoes das absorbâncias foram de 24,5% e 28,3%, respectivamente; as concentracoes de 5% e 7% apresentaram diminuicao nas absorbâncias finais quando comparadas com as iniciais, tendo uma queda de aproximadamente 41,6% e 42,4%, respectivamente. Para os ensaios realizados a 35oC com concentracoes de 9-15% de TX-114, as variacoes das absorbâncias ficaram em torno de 34,15%. Os ensaios realizados com 0,3% e 0,5% de [C 12 mim]Cl apresentaram os melhores resultados, com variacoes da absorbância de aproximadamente 7,2%, mostrando que o Li influencia muito pouco a estabilidade dos colorantes. Conclusao: Este trabalho demonstrou que, tanto a variacao de temperatura como a variacao das concentracoes de Triton X-114 e do Li nao alteram a estabilidade dos colorantes vermelhos produzidos por T. amestolkiae.