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in vitro消化モデルを用いた自由及びカプセル化した乳酸菌の生存性の評価と貯蔵中の乾燥食品マトリックスにおけるシンバイオティクスマイクロカプセルの生存率研究【Powered by NICT】

Moumita Sahoo,Goderska Kamila, M Johnson Eldin,Das Bhaskar,Indira Dash, Yadav Rina, Kumari Savitri,Rasu Jayabalan

Lwt - Food Science and Technology（2017）

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