Apport de l’analyse chimique à la découverte de nutriments chimio-préventifs des maladies neurodégénératives

Introduction Le travail concerne la mise en place d’une methode d’analyse permettant la detection de composes naturels ou neoformes, possedant une activite enzymatique modulatrice d’une pathologie neurodegenerative. Objectifs Identifier de nouveaux inhibiteurs de l’acetylcholine esterase, enzyme cle incriminee dans de nombreuses pathologies neurodegeneratives. Methodes L’activite enzymatique de l’acetylcholine esterase est mesuree grâce a une immobilisation prealable de l’enzyme sur la surface d’un bioreacteur place en sortie de colonne CLHP. L’elution successive d’inhibiteurs ou de promoteurs retrouves dans les extraits analyses (alimentation ou autres substances naturelles) permet de moduler l’activite enzymatique de ces enzymes immobilisees. Resultats La methodologie proposee a pu etre validee par la realisation du bioreacteur. L’evaluation de l’activite enzymatique a pu etre testee dans des conditions modeles par la separation chromatographique de trois inhibiteurs connus de l’enzyme (galanthamine, tacrine et huperzine) et l’estimation de leur pouvoir inhibiteur de l’activite de l’acetylcholine esterase. Discussion Un outil de screening efficace a ainsi ete developpe. Il permet la separation a l’echelle moleculaire de l’echantillon et l’identification des composes d’interet grâce a la detection par spectrometrie de masse. La combinaison de ces deux dimensions chromatographiques offre des possibilites rapides et simples de mise en evidence de molecules d’interet. Conclusion La connaissance de la richesse moleculaire des composes presents dans l’alimentation humaine, peut permettre la mise en place d’une strategie de chimioprevention nutritionnelle de certaines maladies neurodegeneratives.