Effets métaboliques et physiologiques associés à une supplémentation en acide docosapentaénoïque n-3 (DPAn-3) chez le rat

Introduction et but de l’etude Le role des Acides Gras Polyinsatures n-3 (AGPI) sur le metabolisme lipidique est bien connu. Neanmoins, la plupart des recherches sont axees sur l’acide docosahexaenoique (DHA, C22 :6n-3) et l’acide eicosapentaenoique (EPA, C20 :5n-3). Peu d’etudes concernent le DPA n-3 (C22 :5n-3), peu disponible commercialement. Cet acide gras est un derive intermediaire entre l’EPA et le DHA dans la voie de conversion des AGPI n-3 a partir de l’acide α-linolenique (ALA, C18 :3n-3). Le DPAn-3 pourrait etre interessant tant pour sa capacite a se convertir en DHA que pour ses effets physiologiques specifiques potentiels. A notre connaissance, il n’existe aucune etude nutritionnelle de supplementation in vivo en DPA n-3, et nous ne savons pas si la supplementation en DPA n-3 permettrait un enrichissement en DHA. L’objectif de cette etude est d’observer les effets d’une supplementation comparative en DPA n-3, EPA et en DHA sur la physiologie generale et le metabolisme lipidique. Materiel et methodes Le DPAn-3, l’EPA et le DHA ont ete purifies par HPLC preparative sur colonne flash (u003e 99 %) a partir d’huiles de poissons commerciales. 4 lots de rats mâles Sprague Dawley ( n  = 8/lot, 32 rats) ont ete nourris pendant 3 ou 6 semaines a partir du sevrage avec un regime a 10 % de lipides en masse supplemente ou non avec de l’EPA, du DPA ou du DHA a hauteur de 1 % des acides gras totaux (AGT) et contenant de l’ALA (2,3 % des AGT, ratio n-6/n-3 de 5). Les dosages plasmatiques ont ete realise a l’aide de kit commerciaux (cholesterol total, libre, HDL, triglycerides, cytokines inflammatoires, marqueurs du stress oxydatif, glycemie, creatinine, ALAT, ASAT) et par cytometrie de flux (numeration formulation sanguine). La composition en AGT de 10 tissus a ete etudiee par chromatographie gazeuse couplee a un spectrometre de masse. Les lots ont ete compares par ANOVA suivi d’un test post-hoc de Duncan ( p Resultats et analyse statistique Le DPAn-3 diminue le cholesterol total et les esters de cholesterol plus fortement que l’EPA, il diminue le cholesterol non HDL et la triglyceridemie plus fortement que le DHA. Le DPAn-3 est le seul a augmenter l’activite d’ASAT et le ratio ASAT/ALAT par rapport au controle. L’hematocrite et la concentration de globules rouges sont augmentees au meme niveau que le lot DHA. Le statut en antioxydant totaux est augmente similairement avec les 3 acides gras. Les autres mesures n’ont pas montre de differences significatives avec le controle. Le DPAn-3 augmente la proportion de DHA dans le foie au meme niveau que la supplementation en DHA mais pas dans les autres organes pour lesquels l’enrichissement en DHA est plus important avec une supplementation directe. L’apport de DPA augmente la proportion de DPA dans tous les tissus de facon plus importante que l’apport en DHA mais de facon similaire que l’apport en EPA. Cela renforce l’hypothese d’une faible activite de conversion entre le DPAn-3 et le DHA tandis qu’apparait une retroconversion du DPAn-3 en EPA. Conclusion Une supplementation nutritionnelle en DPA affecte specifiquement le bilan lipidique par rapport aux autres Omega-3. Dans nos conditions, la supplementation en DPA ne permet pas d’augmenter l’enrichissement en DHA des tissus mais enrichit les tissus de maniere similaire a une supplementation en EPA.