香菇多糖对大肠杆菌攻毒大鼠空肠形态结构、上皮细胞数量和紧密连接蛋白表达的影响

本研究旨在探讨香菇多糖对大肠杆菌攻毒大鼠空肠形态结构、上皮细胞数量和紧密连接蛋白表达的影响.将24只SD大鼠随机分成4个组(A、B、C、D组),每组6个重复,每个重复1只.A、B组饮用蒸馏水,C、D组饮用蒸馏水中添加20μg/mL的香菇多糖;试验第15天B、D组灌服2 mL浓度为1×1010 CFU/mL大肠杆菌K88,A、C组灌服等量生理盐水.试验第18天心脏采血处死,取空肠固定和冻存,制作石蜡切片,苏木精-伊红(HE)染色和高碘酸雪夫氏(PAS)染色,测定绒毛高度、隐窝深度、绒毛宽度、上皮内淋巴细胞(IEL)数量和上皮杯状细胞(GC)数量,计算绒毛高度与隐窝深度的比值(V/C);并采用蛋白质印迹(Western?blot)法测定空肠紧密连接蛋白Occludin的表达水平.结果表明:各组绒毛高度和绒毛宽度无显著差异(P>0.05).C组隐窝深度极显著低于A、B组(P<0.01),显著低于D组(P<0.05).C组V/C极显著高于A、B、D组(P<0.01).C组IEL数量极显著低于B、D组(P<0.01),显著低于A组(P<0.05).C组上皮GC数量极显著高于A、D组(P<0.01),与B组差异不显著(P>0.05).D组Occludin表达水平明显高于A、B和C组,B组Occludin表达水平高于A组.综上,大鼠饮用水中添加香菇多糖可改善大鼠空肠形态结构,并提高其抵抗大肠杆菌感染能力,促进Occludin的表达.