中国疾控系统乳制品中维生素B

cnki（2018）

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摘要

目的评价中国疾控系统实验室检测乳制品中维生素B₁、B₂的技术能力和水平,促进各参加实验室对该类测试项目检测能力的提高。方法于2017年6—11月面向全国35家疾病预防控制中心检测实验室发放维生素B₁、B₂质控考核样品,要求维生素B₁、B₂参照国家标准中相关方法测定。结果共收到33家实验室上报的结果,其中包括维生素B₁考核结果 32项（低浓度组和高浓度组各16项）,维生素B₂考核结果 33项（低浓度组16项,高浓度组17项）。维生素B₁低浓度组检测结果的最大值为0.747 mg/100 g,最小值为0.507 mg/100 g,变异系数为8.92%;16家参加实验室中,14家结果为满意,满意率为87.5%;高浓度组检测结果的最大值为0.968 mg/100 g,最小值为0.550 mg/100 g,变异系数为14.08%;16家参加实验室中,15家结果为满意,满意率为93.8%。维生素B₂低浓度组检测结果的最大值为1.190 mg/100 g,最小值为0.853 mg/100 g,变异系数为8.94%;16家参加实验室中,15家结果为满意,满意率为93.8%;高浓度组检测结果的最大值为1.400 mg/100 g,最小值为0.686 mg/100 g,变异系数为15.53%;17家参加实验室中,13家结果为满意,满意率为76.5%。结论维生素B₁、B₂考核结果总体满意率较高,但部分实验室的检测能力有待进一步提升。

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