高温高压法提取牛骨素工艺研究

试验以鲜牛骨为原料，对高温高压提取牛骨素的工艺条件进行了研究。通过考察提取温度、提取时间、料液比、粒度大小四个主要因素，设计单因素和正交试验，得出高温高压法提取牛骨素的优化工艺条件，结果表明：提取温度140℃，提取时间140 min，料液比（质量）1∶4，粒度大小约2 cm，牛骨素出品率能够达到最好的水平。