离子色谱法测定冷冻海产品中的生物胺

建立了离子交换色谱-柱后加碱脉冲积分安培检测法测定冷冻海产品中多巴胺、酪胺、5-羟色胺、腐胺、尸胺、组胺、胍基丁胺、苯乙胺、亚精胺、精胺等10种生物胺的方法.样品经酸溶液提取离心后,在IonPac CS18分析柱和IonPac CG18 (50 mm×4mm)保护柱分离,梯度变化的0.1 mol/L甲基磺酸(MSA)作为淋洗液,流速1.3 mL/min,柱温40 ℃,柱后加入0.1 mol/L的NaOH城溶液作为衍生试剂,脉冲积分安培检测器检测.结果表明,10种生物胺都能达到基线分离,在一定的浓度范围内,线性关系好,检出限在50 μg/kg以内,回收率在86.0％～108.0％之间,样品的保留时间和峰面积的RSD分别小于1％和5％RSD(n=7).该方法适用于冷冻海产品中不同种类生物胺的分离测定.