原子吸收光谱法测定武当山地区樱桃中重金属含量
The Food Industry（2018）
摘要
建立火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收光谱法测定武当山地区樱桃中重金属含量的方法.采用压力消解罐对新鲜樱桃进行前处理消解,使用火焰原子吸收光谱法测定樱桃中铜的含量,石墨炉原子吸收光谱法测定樱桃中铅、铬和镉的含量,并对方法的精密度、检出限和回收率进行分析.上述方法测得武当山地区樱桃中铜、铅、铬和镉的含量分别为0.263 7,0.009 2,0.024 0和0.001 6 mg/kg,其含量均远低于国标标准限量值.方法检出限分别为3.618 7,1.470 6,0.135 6和0.018 5 μg/L,相对标准偏差为1.63％～3.15％,回收率为91.7％～107.5％.该方法快速简便,准确度高,精密度好,测定结果稳定可靠,适用于同类产品金属元素含量的准确测定,也为武当山地区樱桃的药理学研究及营养价值探索提供了一定的安全性评价依据.
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