石榴皮多糖硒酸酯制备工艺参数优化及其结构分析

以石榴皮多糖与亚硒酸钠为原料制备石榴皮多糖硒酸酯,以产物硒含量和收率为指标,原料配比、硝酸体积分数、反应温度和反应时间为单因素,通过单因素试验和Box-Behnken试验设计方法对工艺条件进行优化,并对产物结构进行分析.结果显示:石榴皮多糖硒酸酯最佳制备工艺条件为原料配比1∶1.0(g/g)、硝酸体积分数0.61％、反应温度77.0℃、反应时间11.3h,在该工艺条件下,制得石榴皮多糖硒酸酯中硒含量为4.48 mg/ g,产物收率为41.87％;紫外光谱、红外光谱和热重分析充分证实石榴皮多糖硒酸酯中含有Se=O键、Se-O键和Se-C键.优化后的石榴皮多糖硒酸酯制备工艺条件实现了石榴皮多糖的硒化,为石榴皮资源的充分开发利用提供良好条件.