固相萃取结合气相色谱-火焰离子化检测器分析面包中饱和烃类矿物油

Hong-mei AN,Run-hui KE,Xiu LIU,Fei-fei TIAN,Li-juan WANG,Xin-Wang HUANG,Jian-jun YIN

Food and Fermentation Industries（2016）

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摘要

为分析面包中饱和烃类矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH),建立了一种硝酸银硅胶固相萃取GC-FID方法.在优化的前处理及色谱条件下,面包中的MOSH最低检出限为1.0 mg/kg,定量限为3.0mg/kg,一定范围内线性良好(R2 =0.999 1),回收率(90.4％～ 105.1％)和相对标准偏差(3.29％～5.77％) (n=6)均满足方法性能要求.实际样品的分析表明,面包中的MOSH的含量较高,其中MOSH(n-C16-C24)最高为101.4mg/kg,MOSH(n-C24-C35)最高为71.3 mg/kg.

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