植物乳杆菌与乳酸联产发酵工艺的研究
JILIN NONGYE（2019）
摘要
以优化后的发酵培养基对植物乳杆菌的发酵液进行回用实验,采用摇瓶与7L发酵罐对发酵工艺过程中各阶段活菌数与乳酸的浓度变化进行了初步研究.在摇瓶阶段对植物乳杆菌与乳酸联产发酵的可行性进行验证,并在7L发酵罐上进行应用性尝试.研究结果表明:通过回用植物乳杆菌的发酵液能够使乳酸最终产量达到150g/L.在7L发酵罐规模下,发酵终点活菌数累积量达到259×108CFU/ml.
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