椰子水中植物激素和医药功能特性研究进展
Chinese Journal of Tropical Crops（2018）
摘要
椰子水具有多种用途,是世界上用途最多的天然产品之一.研究表明,椰子水具有十分独特的营养和健康特性,越来越得到全世界消费者的认可.同时,越来越多的科学证据和报告证实了椰子水在健康和医疗方面的应用前景.此外,椰子水还可作为植物组织培养和微生物发酵基质.椰子水之所以用途广泛主要取决于其独一无二的化学组成,包括植物激素、糖、矿物质、维生素、氨基酸等.本文主要综述了有关椰子水中的植物激素和医药功能特性方面的研究进展.
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