"食品分析"课程自主探究式教学探索与实践

在以往课堂教学改革基础上,加强教学设计、 优化教学内容、 拓展教学方法、 改进考核评价,对北京工业大学食品质量与安全专业重点建设课程"食品分析"的自主探究式教学进行了有效的探索与实践.力求教学全过程体现探究性,并以点带面促进专业课程群的建设.