富硒益生菌减缓Apo E-/-小鼠动脉粥样硬化的实验研究

目的 探讨富硒益生菌对动脉粥样硬化的调节作用.方法 以3种益生菌混合培养制备富硒益生菌,并观察益生菌的共生情况和富硒能力.以24只7～8周龄的Apo E-/-小鼠为动物模型,按体质量随机分为4组:模型组、亚硒酸钠组、益生菌组和富硒益生菌组.4组小鼠分别灌服纯净水、亚硒酸钠溶液、益生菌和富硒益生菌,每周灌胃3次.各组小鼠均饲喂高脂饲料.实验进行12周后,采血,检测血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和硒含量.分离动脉,油红O染色,观察动脉脂质沉积.结果 3种益生菌能够共生,且当培养液中无机硒浓度为5、10μg·mL-1时,3种益生菌数达107～1010 lgCFU·mL-1,有机硒转化率高达95.95％;当无机硒浓度增加到15、20μg·mL-1时,培养液中益生菌的数量降低(P<0.05或<0.01).与模型组比较,富硒益生菌和益生菌均能降低血清TG、TC和LDL-C含量,降低动脉脂质沉积(P均<0.05);富硒益生菌和亚硒酸钠均能提高小鼠血清硒含量(P均<0.01).结论 富硒益生菌能够降低Apo E-/-小鼠动脉脂质沉积,提高血清硒含量,降低Apo E-/-小鼠动脉脂质沉积.