均匀设计法优选巴戟天盐制工艺及盐制前后5种糖含量比较研究

目的优选巴戟天盐制工艺,比较巴戟天盐制前后果糖、蔗糖、蔗果三糖、耐斯糖、蔗果五糖5种糖质量分数的差异。方法以耐斯糖质量分数为指标,采用均匀设计试验法,优选巴戟天盐制工艺;采用HPLC-ELSD法测定巴戟天盐制前后5种糖的质量分数。结果最佳巴戟天盐制工艺如下:每100 g巴戟天饮片加食盐水120 m L（含食盐2 g）,浸润时间为8.5 h,蒸制时间为5.5 h;巴戟天盐制后果糖质量分数显著增加（P＜0.05）,蔗糖、耐斯糖、蔗果五糖质量分数均显著减少（P＜0.05）。结论均匀设计法所得的优化工艺可靠、稳定,可用于巴戟天盐制工艺的优选。